Köszönöm a sok látogatót, a visszajelzéseket és hogy megosztjátok Velem sikereiteket a receptjeimmel.
Továbbra is szeretettel Várlak a Blogomban!
Boldog Születésnapot!
4.
HENI MODERN KONYHÁJA Szeretettel köszöntelek a konyhámban! Sok finomságot találsz, a paleolit életmód jegyében, mert az egészséges étkezés fontos számomra, régi és modern konyha recepteket kezdő házi asszonyok részére is fázis fotókkal készítve. Nézz körül bátran! Jó étvágyat kívánok!
2015. március 30., hétfő
4 éves a Blogom
Ismét eltelt egy év, már 4. szülinapját ünnepelhetem Veletek együtt a Blogomnak!
Köszönöm a sok látogatót, a visszajelzéseket és hogy megosztjátok Velem sikereiteket a receptjeimmel.
Továbbra is szeretettel Várlak a Blogomban!
Köszönöm a sok látogatót, a visszajelzéseket és hogy megosztjátok Velem sikereiteket a receptjeimmel.
Továbbra is szeretettel Várlak a Blogomban!
2015. március 5., csütörtök
Stíriai metélt
Ezt a receptet már rég el akartam készíteni, ez az első alkalom, hogy ilyen fajta tésztát készítek.
A receptet: a Vidék íze c. újságban láttam
Hozzávalók:
a tésztához:
50 dkg túró
25 dkg liszt (nekem 20 dkg finom liszt, 5 dkg rétes liszt)
2 tojás sárgája
1 csipet só
3 dkg olvasztott vaj
öntethez:
5 dkg olvasztott vaj, 20 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja,
1 marék mazsola, 1 cs. vaníliás cukor, 1 kis poharas tejföl,
5 tojás fehérje, 3 tojássárga
tálaláshoz: porcukor és sárgabarack lekvár
Elkészítés:
Összegyúrom a tésztát: a túrót, lisztet, 2 tojássárgát, csipet sót jól összegyúrom, a túró állagától függ, hogy kell-e hozzá még esetleg egy kevés liszt, vagy víz, hogy megfelelő legyen. Cipót formálok belőle, 5 perc pihi.
Közben elkészítem az öntetet: leáztatom a mazsolát, majd leszűröm
az 5 tojás fehérjét habbá verem egy tálban
egy másik tálban felverem a tojássárgákat, a porcukorral, vaníliás cukorral. Fakanállal belekeverem a tejfölt, majd a leszűrt mazsolát, az 5 dkg olvasztott vajat, citrom héjat, majd óvatosan beleforgatom a felvert tojásfehérje habját.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtom. Kb. 3-4 cm vastagságú legyen, majd széles metéltre vagdosom és egy fazékba sós vizet forralok, kifőzöm a tésztát. Vigyázat ki ne fusson, mint nekem. Leszűröm a tésztát és a 3 dkg olvasztott vajban elkeverem. Egy kisebb tepsit kikenek vajjal és a tésztát ráöntöm, egyenletesen elhelyezem. Az öntetet ráöntöm, kicsit elrendezem a tészták között is legyen belőle, majd előmelegített sütőben 170 fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütöm.
Kiveszem a sütőből és mikor langyos megszórom porcukorral és felkockázom. Házi sárgabarack lekvárt tálaltam hozzá.
Én egy picit vastagabbra készítettem a tészta darabokat, mint a széles metélt szokott lenni, finom lett.
A receptet: a Vidék íze c. újságban láttam
Hozzávalók:
a tésztához:
50 dkg túró
25 dkg liszt (nekem 20 dkg finom liszt, 5 dkg rétes liszt)
2 tojás sárgája
1 csipet só
3 dkg olvasztott vaj
öntethez:
5 dkg olvasztott vaj, 20 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja,
1 marék mazsola, 1 cs. vaníliás cukor, 1 kis poharas tejföl,
5 tojás fehérje, 3 tojássárga
tálaláshoz: porcukor és sárgabarack lekvár
Elkészítés:
Összegyúrom a tésztát: a túrót, lisztet, 2 tojássárgát, csipet sót jól összegyúrom, a túró állagától függ, hogy kell-e hozzá még esetleg egy kevés liszt, vagy víz, hogy megfelelő legyen. Cipót formálok belőle, 5 perc pihi.
Közben elkészítem az öntetet: leáztatom a mazsolát, majd leszűröm
az 5 tojás fehérjét habbá verem egy tálban
egy másik tálban felverem a tojássárgákat, a porcukorral, vaníliás cukorral. Fakanállal belekeverem a tejfölt, majd a leszűrt mazsolát, az 5 dkg olvasztott vajat, citrom héjat, majd óvatosan beleforgatom a felvert tojásfehérje habját.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtom. Kb. 3-4 cm vastagságú legyen, majd széles metéltre vagdosom és egy fazékba sós vizet forralok, kifőzöm a tésztát. Vigyázat ki ne fusson, mint nekem. Leszűröm a tésztát és a 3 dkg olvasztott vajban elkeverem. Egy kisebb tepsit kikenek vajjal és a tésztát ráöntöm, egyenletesen elhelyezem. Az öntetet ráöntöm, kicsit elrendezem a tészták között is legyen belőle, majd előmelegített sütőben 170 fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütöm.
Kiveszem a sütőből és mikor langyos megszórom porcukorral és felkockázom. Házi sárgabarack lekvárt tálaltam hozzá.
Én egy picit vastagabbra készítettem a tészta darabokat, mint a széles metélt szokott lenni, finom lett.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)