Medvehagymás Ricotta krém

Most készítettem először érzésre adtam az ízeknek!

Hozzávalók:
50 dkg Ricotta
1 nagy poharas tejföl
1 fej vöröshagyma felkockázva
kb. 8-10 szál medvehagyma levél felaprítva (attól függően mekkorák a levelek, nekem nem voltak olyan túl nagyok)
csipet őrölt bors
só ízlés szerint
szárított metélőhagyma
szárított petrezselyem

Elkészítés:

A hozzávalókat jól összekeverem és kenyérre kenve fogyasztható.
Mivel fél kiló Ricotta azért elég sok szendvicsnek, így másnap főztem ki hozzá kocka tésztát és belekevertem a krémet. Még a nagy lányomnak is nagyon ízlett.

Imádom a medvehagymát, napok óta szendvicshez eszem zöldségfélének.

Tepertőkrém

Minden évben vágunk disznót, a kisült zsír jó a főzésre, a tepertőből meg inkább pogácsa, vagy más egyéb készül, most krémet készítettem el.

Hozzávalók:
30 dkg tepertő, 10-15 dkg burgonya, 2 fej vöröshagyma, 1 ek. mustár, 1-2 késhegynyi tört pirospaprika, só ízlés szerint, az eredeti recept nem ír bele tört borst de én ízlés szerint azt is tettem bele.

Elkészítés:
A burgonyát héjában megfőzöm, megpucolom, majd a húsdarálón a tepertővel és a hagymával ledarálom. Fűszerezem ízlés szerint, plusz mustár, jól összedolgozom. Hűtőbe tárolom. Kenyérre kenve, vörös- vagy lilahagymával tálalom.

Én most dupla adagot készítettem.

Tojáskrém

Kívánok mindenkinek nagyon Boldog Új Esztendőt, jó sütés-főzést, egészséget, megélhetést! Ezt a szilveszterre is jól illő tojáskrémet hoztam ma.

Hozzávalók:
6 tojás megfőzve, felkockázva, kicsi mustár, csipet só, 2 fej lila-, vagy vöröshagyma felkockázva, 1 tubus tejszínessajt, 1 Rama

Elkészítés:
A tojást több mint 15 percig megfőzöm keményebbre, majd kihűtöm és kockára vágom. A hagymát felkockázom, a vajat picit megolvasztom és az összes hozzávalót jól összekeverem, majd hűtőbe teszem a tojáskrémet. Később kenyérre kenve savanyúsággal fogyasztható. Akár fasirtgolyók mellé is nagyon finom.
Ezt a receptet, egy idős kolleganőm készítette mindig névnapjára, onnan örököltem és már sokszor készítettem társaságok köreibe.
Nem kell félni a hagymától:)

Tonhalkrém

Ezt a receptet a Szendi G. és Mezei E. Paleolit szakácskönyvéből készítettem el.

Hozzávalók:
1 tonhalkonzerv (olivaolajos) lecsöpögtetve az olajat róla, 2 keményre főtt tojás apróra vágva, 1/2 apróra vágott lilahagyma, 2 evőkanál finomra vágott zellerszár, vagy szárított zeller, 1 csipet morzsolt erős pirospaprika, 3 evőkanál citrom leve, frissen őrölt bors ízlés szerint.

Elkészítés:
Megfőzöm a tojásokat keményre, majd apróra kockázom. A tonhalkonzervet kibontom és lecsöpögtetem az olajat róla, egy tálba öntöm a tonhalat és áttöröm villával. Hozzáadom az apróra vágott tojásokat, az apróra vágott lilahagymát, zellert, erős pirospaprikát, borst ízlés szerint és a citromlét. Jól összekeverem és botmixerrel átturmixolom. Majd tálalhatom, hütőben tárolandó.
Én zöldséges kenyérrel tálaltam.

Tojáskrém

Hozzávalók:
1 Rama, 6 db tojás megfőzve és apró kockára vágva, 2 fej lilahagyma apróra kockázva, só, mustár, 1 tejszínes sajt.

Elkészítés:
A tojásokat megfőzöm és apró kockára vágom, a hagymát felkockázom. Az összes hozzávalót jól kikeverem és hütőbe teszem. Majd tálalhatom kenyérre kenve szendvicsként savanyúsággal, de fasirtgolyókkal is nagyon finom.

Ez egy jó kis vendégváró szendvicskrém, nem kell megijedni a hagymától, nem lehet érezni.

Halas melegszendvics

Hozzávalók:
1 doboz szardinia, petrezselyem, oliva, citromlé, 1 doboz tonhal, olajbogyó, só, bors, Paleo kenyér, fokhagyma, sajt, vaj.

Elkészítés:
Összeturmixolom a szardiniát, petrezselymet,olivát, citromlét, fokhagymát, olajbogyót, sót, borst.
A sajtra ráteszem a tonhalat, a pépet és a tetejére a vajas Paleo kenyeret. Tepsibe teszem és 200 fokon megsütöm, félidőben megfordítom, sütési idő 10 perc.

A legjobb erre a paleo kenyerek közül talán a masszívabb, íztelenebb kenyér.

Tepertőpástétom

Hozzávalók:
30 dkg tepertő, 1 fej vöröshagyma lereszelve, 5-6 evőkanál szezámliszt, 1 evőkanál mustár, 1 késhegynyi pirospaprika, só.

Elkészítés:
A tepertőt ledarálom, majd a hozzávalókat jól összekeverem. Fogyasztható paleo kenyérre kenve.