Kenyérlángos

Vacsorára készült ez a finomság a hétvégén.
A gyerekek néha unják a pizzát, az egyik gyermekem pedig kifejezetten nem szereti sem a pizzériás sem a házi készítésű pizzát, de a kenyérlángost Ő is szívesen fogyasztja.

Nincs is annál nagyobb dicséret, amikor a gyermekeim azt mondják: - Anya ez nagyon fincsi volt, mikor készítesz újra? :)

Hozzávalók:

Tésztához: 
50dkg liszt
3 dl kéz meleg víz
3dkg élesztő
1tk só
1tk. cukor

Tetejére : kb. 5 ek. tejföl, 3-4 gerezd fokhagyma átzúzva, 2 fej lilahagyma felkarikázva, 200g kockázott bacon
pici őrölt bors, minimális só, 15-20 dkg Edami sajt reszelve

Elkészítés:

A tésztát kidagasztom, kelesztem.  Én kenyérsütőben dagasztottam most és a Tupperos kelesztőtálban kelesztettem kb. háromnegyed órát. A nagy tepsit kiolajozom és elterítem a tésztát rajta.  Előmelegítem a sütőt 200 fokra.

Kb. 5 ek. tejfölt 3-4 gerezd fokhagymával amit összezúztam elkeverem, rákenem. A a felkockázott bacont elszóröm, aztán a 2 fej lilahagymàt felkockázva, pici őrölt bors, minimális só, a tetejét megszórom reszelt sajttal. Hagyom fél órát pihenni. 

Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütöm. Felszeletelve tálalhatjuk is.

Lencsefőzelék

A Férjem nem sok fajta főzeléket tud vinni fagyasztva dolgozni, de az egyik az a lencsefőzelék én jó sok kolbásszal szoktam készíteni.

Hozzávalók:
500 g lencse átmosva, leáztatva
1-2 db babérlevél
1 tk. ízvarázs
rántáshoz: kis zsiradék, 2 ek. liszt, 1-2 kk. tört pirospaprika
én sűrítéshez 1 ek. mustárt használok
(fokhagymától nem jó a gyomrom, így azt nem szoktam a rántásba tenni már évek óta)
ha szükséges 1 kk. só ízesítésnek...
1 szál füstölt kolbász

Elkészítés:
A lencsét jól átmosom és előző este beáztatom.
Másnap leszűröm a levet mielőtt főzném. Egy lábosba vízzel felteszem főni a lencsét teszek a vízbe babérlevelet és ízvarázst, majd amikor már majdnem megpuhult a lencse, a felkarikázott füstölt kolbászt is beledobom. Mikor puha a lencse leszűröm a levét épp annyit hagyok, amennyit a rántás hozzáadása után be tudunk sűríteni. Elkészítem a rántást, zsiradékot felforrósítok bele a simára kevert liszt, megpirítom picit a rántást kevergetve, vigyázzunk ne égjen le, félre tolom és beleteszem a tört pirospaprikát, átkeverem és mehet a főzelékre. Csomómentesre keverem, visszateszem a tűzhelyre és ha szükséges még adok hozzá kis sót, illetve a mustárral besűrítem egy-két perc rottyan és kész is.

Almaleves

Almás pitét sütöttem, aminél az alma levével gondoltam kezdek valamit, almaleves lett belőle.

Hozzávalók:
3-4 db alma meghámozva, kimagozva, kockázva
1 púpozott ek. liszt
2 ek. tejföl
1 csomag vaníliás cukor
2-3 csipet só
kb. 2-3 evőkanál cukor
1 db citrom
(maga az alaplébe ugye már van kis cukor, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, ha sima vízből készül az almaleves, akkor ezeket a fűszereket tegyük hozzá még)

Elkészítés:
Az almát megmosom, meghámozom, kimagozom és felkockázom. Egy 2 literes fazékba teszem az almás pitéhez felhasznált almának a levét (ebben már ugye van ízesítés), hozzáadok még kb. 1liter vizet, felteszem forrni. Beleteszem a megmosott és félbe vágott citromot, meg a felkockázott almákat és közepes lángon főzöm. A lisztet, kevés cukrot, sót, a tejföl egy részét simára keverem, majd hozzá a maradék tejföl. Amikor az alma megfőtt, akkor ide merek a levéből 1 merőkanálnyit és átkeverem a tejfölös masszát, hogy ne csomósodjon össze, amikor sűrítjük a levesünket hideg-meleg hatásra. Besűrítjük a levest, várunk egy-két percet, hogy összeforrjon és kész is. A végén kivesszük a citromot belőle.

Hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat!

Tejfölös gombás csirkecombfilé

Nagyon régen ettem már valami gombás húsos ételt, így ma ilyesmit főztem ebédre.

Hozzávalók:
6 db csirke felső combfilé (bőr nélkül)
1 nagy fej vöröshagyma felkockázva
kb. 10 dkg füstölt házi szalonna felkockázva
ízlés szerint só, őrölt bors, tört pirospaprika
1 dl víz
4-5 nagyobb fej csiperke gomba megpucolva és felszeletelve
fél pohár tejföl
1 ek. liszt
(annyi víz a főzéshez, hogy ellepje a csirkecombokat)

Elkészítés:
A csirke felső combfiléket megmosom, ha nagyok félbe vágom. A szalonnát felkockázom és egy serpenyőben megpirítom, majd a zsírjában a kockára vágott hagymát is üvegesre pirítom. Hozzáadom a fűszereket, pici só (vigyázzunk a füstölt szalonna is sós), őrölt bors, tört pirospaprika, összekeverem és beleteszem az  előzőleg megpucolt, felszeletelt gombát és a felső combfiléket. Átkeverem és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje a combokat. Fedő alatt addig főzöm, míg megpuhul. A tejfölös-liszthez teszek pici vizet és behabarom vele az ételt, 1-2 perc összeforralom és tálalhatom körettel.

Én most tésztát főztem ki hozzá, de lehet nokedli, vagy rizs is mellé.

Jó étvágyat!

Ismét eltelt egy újabb év, 6. születésnapját ünnepli a Blogom!

Szeretném megköszönni minden kedves Látogatómnak, Barátomnak, Ismerősömnek a kedves szavakat, a visszajelzéseket!
Mindig örömmel tölt el, ha segíthettem Valakinek akár egy ebéd ötletben, akár egy kezdő szakácsként egy tapasztalt kipróbált receptemmel.

Sok Szeretettel Várok Ezután is Minden Látogatót!



                                                             Akkor ünnepeljünk:


                                                                         6. év


                                                        BOLDOG SZÜLINAPOT!

Almás-túrós kalács

A mindent tudó kalácstésztámat használtam fel alapul, a gyerekek nem nagyon szeretik a nagyon túrós sütiket, így most máshogy készítettem el, nagyon finom ízvilág.

Hozzávalók:

Tésztához: 50 dkg finomliszt, 3 dl langyos tej, 1,5 dl étolaj, 2,5 dkg élesztő, 2 ek. barna cukor, 2 tk. só

Töltelék:

3-4 db alma meghámozva, lereszelve, 2 tk. almás fűszerkeverék (cukor, vaníliás cukor és őrölt fahéj)

1 csomag (50dkg) túró áttörve, 1 kk. vaníliás cukor, 2 ek. barna cukor, citrom reszelt héja

1 tojás a kenéshez

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit kenyérsütő edényébe teszem alulra a langyos tej, olaj, liszt kis só összekeverve vele és rá a maradék liszt, cukor és az élesztő elmorzsolva. Bekapcsolom a dagasztó programot 20 perc, majd hagyom duplájára kelni a tésztát. Ha nincs kenyérsütőnk, akkor a tészta hozzávalóit összegyúrom és háromnegyed órát kelesztőtálban hagyom duplára kelni.

Közben lereszelem az almát nagylyukon és összekeverem a fűszerkeverékkel, majd lecsepegtetem a levet róla mielőtt tölteném a tésztánkat.

A túrót áttöröm és belekeverem a vaníliás cukrot, barna cukrot, citrom reszelt héját.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom. (Előmelegítem a sütőt 180 fokra.)

Túl nagy lett volna egy nagy tekercs, így két részre osztom a kinyújtott tésztámat és megtöltöm elszórva rajta a túró felét az egész területre, majd az almareszelék felét is, tészta széleit behajtom és szorosan feltekerem, közepes tepsibe sütőpapírt helyeztem (szilikonost szoktam az garantáltan nem ragad le) ráteszem a tekercset, másikat is így és lekenem a tetejét a kicsit felvert tojással, villával megszúrom pár helyen a tészta tetejét. Az előmelegített sütőbe tolom és kb. 40-45 perc alatt készre sütöm 180 fokon, tűpróba.

Kihűlt lehet szeletelni és esetleg porcukorral megszórni.

Ma újra sütök egy adagot.

                                                                                 mai:

Gombás csirkecombok krumpliágyon

Rég sütöttem már ilyesmit, így most épp ideje volt.

Hozzávalók:
4-5 db alsó csirkecomb
3 db felső csirkecomb
1 nagy fej vöröshagyma
kb. 50 dkg csiperke gomba
1-2 db sárgarépa
fűszerek, só, őrölt bors
sült csikre fűszersó
pici olaj a tepsi aljára
kevés víz amit alá öntünk
alufólia a lefedéshez

Elkészítés:
A csirkecombokat megtisztítom és befűszerezem a fűszersóval. A krumplit megpucolom, megmosom és feldarabolom, a kiolajozott tepsibe terítem, a gombát megpucolom felszeletelem és elszórom a burgonyán, a répát is megpucolom és felkarikázva ráteszem, a hagymát szintén megpucolom és felkarikázva rádobálom a krumplira. Kis só, őrölt borssal fűszerezem, nagyon pici vizet öntök rá...aztán jöhetnek a fűszeres csirkecombok és még a maradék gombát 1-3 fej rászeletem azt rádobom, alufóliával lefedem a tepsit.
Előmelegített sütőben én légkeverésesen 180 fokon kb. 50 percet sütöm, aztán leszedem a fóliát kicsit a levéből kanállal meglocsolom a csirkecombokat és kicsit pirítom.