A receptet a Kiskegyed oldalán találtam és karácsonykor megsütöttem a családnak. Elég nagy adag lesz, úgyhogy akik kisebb adagot szeretnének felezhetik a hozzávalókat is.
Hozzávalók:
a sárga piskótához: 4 db tojás, 8 dkg kristálycukor, 4 evőkanál víz, 10 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor
a kakaós piskótához: 4 db tojás, 8 dkg kristálycukor, 4 evőkanál víz, 3 dkg keserű (Holland) kakaópor,
7 dkg liszt és 1/2 csomag sütőpor
a vaníliás pudinghoz:1 cs vanília ízű pudingpor, 2 csapott ek. kristálycukor, 4 dl tej
a csoki pudinghoz: 1 cs csokoládé ízű pudingpor, 2 csapott ek. kristálycukor, 4 dl tej
HABHOZ: 5 dl zsíros tejszín, 2 csomag vaníliás cukor, 1 csomag habfixáló
CSOKIÖNTET: 1-2 ek. víz, 1 ek. cukor 2 evőkanál kakaópor én itt módosítottam túl sűrű lett volna
így én 3-4ek. vízhez 1 evőkanál cukor, 2 evőkanál kakaópor
Elkészítés:
A sárga piskótához a tojásokat szétválasztom és a sárgáját a cukor felével és a vízzel habosra verem.
A fehérjéből kemény habot verek és a vége fele hozzáadom a cukor másik felét is.
Sütőpapírral bélelt kb. 27x38 cm-es tepsibe simítom a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-22 perc alatt készre sütöm.
Ugyanígy elkészítem a kakaós piskótát is.
Amíg hűl a kakaós lap, a szokott módon elkészítem a vanília és csoki pudingot is.
Amikor megsült a kakaós piskóta, pár percig hagyom hűlni, majd ráöntöm a még meleg vaníliás pudingot és elsimítom egyenletesre, majd erre jön a kihűlt sárga piskóta, majd a még szintén meleg csoki puding. Az egészet hagyom kihűlni.
A tejszínből kemény habot verek, amikor már majdnem jó, hozzáadom a habfixálót és a vaníliás cukrot is.
A tejszínt érdemes már hűtőben tárolni előtte nap, de én még a fagyasztóba is beteszem készítés előtt egy fél órára, hamarabb felverődik.
A sütemény tetejére kenem a habot és néhány órára a hűtőbe teszem.
Végül kockára vágom, de nem muszáj és utána jöhet a már elkészített csoki öntet melegen rá.
Aki szereti a mazsolát és a diót azt is tehet bele én most nem tettem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése