Sonkás-sajtos muffin

Ez egy nagyon finom muffin, a webcukrászdában olvastam és megsütöttem én is. 

Hozzávalók:
3 tojás, 2 ek. oliva olaj, 1/4 tk. só, 1/4 tk. vöröshagymapor (elmaradhat), 3 ek. átszitált bolti kókuszliszt, 1/2 bögre reszelt parmezan, 1/2 bögre (bögre mérete: 2,4 dl) főtt, kockázott sonka.

Elkészítés:
Felverjük a tojást, sót, hagymaport együtt. Hozzáadom a lisztet, ne legyen csomós, masszába forgatom a sonkadarabokat, reszelt sajtot. A szilikonos formába kanalazom a masszát. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15 perc alatt készre sütöm.

Nem fontos kikenni a szilikon formát, ha papírt használunk az is jó.

Szilikonos muffinsütőben sütöttem és az én formáim a kisebbek közé tartozik, ezért több darab lesz belőle:) 9 db