2013. október 28., hétfő

Kakaós és diós kalács

A mindent tudó kalácstésztámat vettem alapul és abból készült finom kalács.

Hozzávalók:
tésztához: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 3 dl étolaj, 6 dl tej (LM nekem), 1 kávéskanál só, 2 evőkanál cukor
krém kakaós: kb. 10 dkg vaj, kb. 4-5 ek. cukor, kevés rumaromában áztatott mazsola, 3 ek. Holland kakaópor
diós: kb. 20-25 dkg dió ledarálva és ízlés szerint cukor hozzá, kevés házi kajszi lekvár a kenéshez, mazsola
1 tojás a kalács tetejének megkenésére

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit jól összegyúrom és kb. háromnegyed órát pihentetem.
Ketté vettem a tésztát, az egyik feléből készült a kakaós a másikból a diós. Ez életem első kakaós kalácsa nagyon finom lett, csak kicsit megrepedt a teteje. Javaslom 4 részre osszuk a tésztát, 2-2 db kakaós és diós lesz belőle, akkor jobban tartja magát:)
Szóval a tésztát kinyújtom és a kakaós masszával bekenem, feltekerem szorosan és a széleit jól összenyomkodom, sütőpapíros tepsibe teszem és a tetejét lekenem tojással picit beszúrkodtam egy-egy helyen villával a tetejét. A diósnál is a tésztát kinyújtom alját mekenem kis lekvárral és a diós-cukros keveréket rászórom, mazsola rá és feltekerem, majd bekenem a tetejét tojással, megszúrkodom kicsit villával, sütőpapírra teszem.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig sütöm. Lehet a sütési idő eltérő, mert én most két nagy adagot készítettem nem négyet, így nekem kellett ennyi idő. Javaslom: tűpróba. Hagyom kihűlni rácson és utána szeletelhető.

A kakaós kicsit szétfolyt, de annál nagyobb sikere volt a gyerekeknél.  A képen jól ltászik, hogy a kakaós U alakba fért csak a tepsibe.