2014. november 28., péntek

Puha mézes puszedli

Még nem próbáltam mézes puszedlit sütni, de a gyerekek és persze én is nagyon szeretjük.
Találtam egy könnyű receptet ami egyszerű és gyors és finom.

Az eredeti receptet megtalálod itt : http://ugymintotthon.blogspot.hu/2013/11/mezes-puszedli.html

Nekem villany tűzhelyem van így kb. 10-15 perc között sütöttem.


Most nem díszítettem semmilyen mázzal.

 rácson hűtöm
 sütés előtt
sütés után


2014. november 27., csütörtök

Mákos "nudli" nokedli (TW)

Tupperos receptet hoztam ma, mákos nudli receptet.

Hozzávalók:
80 dkg áttört langyos főtt burgonya
30 dkg finom liszt
1 db tojás
2 dkg só
1/2 evőkanál olaj

sós víz a kifőzéshez és darált mák, porcukor

Elkészítés:
Megfőzöm a burgonyát és áttöröm langyosra hűtöm és a tészta hozzávalóit kikeverem. Közben felforralom az enyhén sós vizet egy nagyobb fazékba és a TW nokedli szaggatóval kiszaggatom. Ahogy feljön a tészta a tetejére már jó, leszűröm és porcukros-mákba forgatom. Melegen tálalom.

Vigyázat a kifőzésnél, hamar vizesedik a tészta nehogy túl főzzük!!!

Lehet még zsemlemorzsába forgatni, vagy dióba is.


2014. november 22., szombat

Fánk 2

Hoztam egy másik fánk receptet amit  az Ízemlékek blogon megtalálsz!

Hozzávalók:
4 dl langyos tej, csipet só, 3 kk. cukor, 3 ek. olaj, 70 dkg liszt, 3 tojás sárgája, 4 dkg élesztő, kevés rum aroma (kihagyható, szerintem nem kell) olaj a sütéshez
házi barack lekvár, porcukor

Elkészítés:
Langyos tejet egy kelesztőtálba teszem, cukor, só, olajat beleteszem, ráöntöm a fele lisztet, jól elkeverem a finomra reszelt élesztővel, aztán hagyom kicsit állni, felfuttatom. Pár perc múlva ráöntöm a tojás sárgáját, (rum aromát), a többi lisztet és simára dolgozom. Ne terüljön el a tálba a tészta (kicsit keményebb legyen mint a nokedli). Légmentesen lezárom a kelesztőtálat és duplájára kelesztem. Lisztezett deszkára teszem a tésztát és kb. 1 ujjnyi vastagra nyújtom, kiszaggatom és letakarva hagyom 10 percet állni. Közben felforrósítom az olajat és bő forró olajban kisütöm a fánkot, a megkelt fánk felső része kerüljön alulra. Olajos kézzel a közepét benyomkodom és úgy teszem az olajba. Ha megsült közepébe házi lekvárt teszek és porcukorral megszórom.




2014. november 19., szerda

Alma fahéjas bundában

Nagyon finom!

Hozzávalók:
tészta:
10 ek. liszt, 2 tojás, 2,5 dl tej, ásványvíz, csipet só, van.cukor, őrölt fahéj, reszelt citromhéj

alma

Elkészítés:

Pár darab almát meghámozok, a magházat eltávolítom, 1/2 cm-es darabokra vágom.

Elkészítem a sűrű palacsinta tésztát a fenti alapanyagokból. Beleforgatom az almadarabokat, forró olajba sütöm.
Fahéjas porcukorral meghintem és tálalom.
azonban ez elég sok massza, ha valaki csak 2-3 db almát szeretne megsütni akkor elég szerintem a fele tésztát elkészíteni.


Én most kb. 5-6 db almát készítettem el meglepi lesz a gyerekeknek, ha hazajönnek a suliból.

2014. november 17., hétfő

Zabpelyhes banános-csokis keksz

Paleosok és cukorbetegek is fogyaszthatják!

Hozzávalók:
20 dkg zabpehely, 6 dk őrölt mandula, vagy őrölt dió (nekem dió)
3 dkg kókuszreszelék, 1/2 tk. só, 10 dkg étcsoki, 1 marék mazsola, 4 db túl érett banán
1/2 van.rúd kikaparva, 2 ek. oliva

Elkészítés:
A banánt villával összenyomkodom, hozzáadom az olivát, a sót, a zabpelyhet, őrölt diót, kókuszreszeléket, mazsolát, étcsoki darabokat, vaníliát és jól összekeverem. Kézzel gombócokat gyúrok és ellapítom kicsit sütőpapírra helyezem. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 perc alatt készre sütöm. Sütőtől függ, így azért érdemes benézni, hogy jó-e már. Rácson hűtöm!

Nagyon finom nassi akár a gyerekeknek is.

Egyik kedves ismerősöm süti ezt már évek óta, én most próbáltam először, de nem utoljára.



Son-ku sós rétes

Már rég ki akartam próbálni egy sósabb ízesítésű rétest, először a tejfölös töltelékre gondoltam, de aztán ez a son-ku lett belőle.

Hozzávalók:
3 tekercshez

1 csomag réteslap (8 db-os) (3-3-2 laponként sütöttem, megkentem a lapokat egyenként tejfölös olajjal)
2 közepes lila hagyma felkockázva
15 dkg főtt kukorica (szemezve)
10-15 dkg szeletelt főtt tarja szalámi
2 tojás
25-30 dkg reszelt Edami vagy Trapista sajt
só, őrölt bors ízlés szerint
csipet őrölt szerecsendió (elmaradhat)
szezámmag a tetejére

2-3 ek. olaj és kicsi tejföl a tészta lapok bekenéséhez

Elkészítés:
A hagymát kockázom, 1 tojást plusz 1 tojás fehérjét felverem, hozzá a reszelt sajt elkeverem és só, őrölt bors és szerecsendióval ízesítve összekeverem.
A réteslapokat megkenem tejfölös-olajjal, egy adaghoz 3 lapot használtam, aztán jöhet rá a tarja szalámi, a széleitől kicsit beljebb 2-3 cm-rel kell lerakni, jöhet rá a hagyma, a tojásos sajt. A réteslap két oldalát behajtom és feltekerem. A második rétes tekercset is így készítem, a harmadikhoz már csak 2 lapot használok. Aztán sütőpapíros tepsibe helyezem és a megmaradt tojássárgával bekenem a tetejét és rászórom a szezámmagot.

Előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 perc alatt készre sütöm.
Melegen szeletelem és tálalom.



Gombaleves csipetkével

Kislányom kérésére főztem ma gombalevest.

Hozzávalók:
50 dkg csiperke gomba megpucolva, felszeletelve,
1 fej vöröshagyma felkockázva
1 ek. olivaolaj
2 sárgarépa felkarikázva
2 zöldség felkarikázva
só ízlés szerint
őrölt bors ízlés szerint
csipet szárított kakukkfű
petrezselyemzöld
1 tk. tört pirospaprika
csipet liszt

csipetkéhez:
rétesliszt (nem mértem) 1 tojás, só, kicsi víz

Elkészítés:
A hagymát megpucolom, felkockázom és kevés oliván megfonnyasztom, a répa, zöldséget is megpucolom felkarikázom és párolom. Hozzáadom a felszeletelt gombát, pár percig párolom együtt, majd hozzáadom a tört pirospaprikát, csipet lisztet átkeverem, majd felöntöm vízzel. Ízesítem, só, őrölt bors, kakukkfű, petrezselyemzölddel. Kb. 25-30 percig főzöm.

Közben elkészítem a csipetkét.
Réteslisztből szoktam készíteni, nem mértem de olyan 15-20 dkg szerintem az adag, 1 tojás, 1 mk. só, pici víz. Jól összegyúrom keményebb tésztát kapjak. Két gombócot formáltam, megnyomkodtam és lisztbe mártottam, kezemmel csipetkéket szaggattam belőle. Sós, lobogó vízbe kifőztem.

A kész levest csipetkével tálaltam. Én még a tányéromba tálalás után tettem egy kicsi tejfölt, nálunk nem mindenki szereti így.


2014. november 8., szombat

Vajas pogácsa

Már rég sütöttem pogácsát, gondoltam itt az ideje, de még vajasat nem sütöttem soha. Annyira ízlett a gyerekeknek, hogy este már el is fogyott.
A maradék tésztát összegyúrtam és szilvalekváros fülecskét készítettem belőle, ami szintén nagyon ízlett mindenkinek.

Hozzávalók:
60 dkg liszt
40 dkg vaj
2 tojás
3 csapott ek. só
2 tk. cukor

az élesztő felfuttatásához:
2 dkg élesztő, 1,5 dl tej (nekem szójatej), 1 kk. cukor

a kenéshez: 1 db tojás a tetejére                                         esetleg házi szilvalekvár a maradék tésztához

Elkészítés:
Először felfuttatom a cukros tejben az élesztőt. A többi hozzávalót egy tálba teszem, majd rá a felfuttatott élesztő. Jól kidolgozom a tésztát, lehet géppel is kidagasztani. Aztán 1 órát pihentetem kelesztem. Lisztezett deszkán kinyújtom 1 cm vastagra a tésztát, a tetejét berácsozom éles késsel és pogi szaggatóval kiszaggatom. Előmelegítem a sütőt 180 fokra. A pogácsákat tepsire teszem és bekenem tojással a tetejét, majd előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütöm.

Én a maradék tésztát újra összegyúrtam és kinyújtottam, téglalapokat vágtam belőle, megtöltöttem házi szilvalekvárral és a két ellentétes csücsköt egymásra hajtottam. Megkentem a tetejét tojással és kisütöttem. Nagyon finom lett az is.

 legközelebb kicsit még magasabbra hagyom a tésztát a szaggatásnál, de az íze pótolhatatlan szuper lett
szilvalekváros fülecskék

FORRÁS: A receptet az APRÓSÉF.HU oldalon találtam.