2016. június 2., csütörtök

Epres babapiskótás süti

Általában ezt a sütit citromosan szoktuk készíteni, de én többször elkészítem epresen, a gyerekek nagy kedvence.

Hozzávalók:
1 csomag babapiskóta
2 dl habtejszín
1 nagy poharas tejföl
1 citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
3 ek. barna cukor vagy xilit
1 cs Expressz Zselatin Fix
30 dkg eper összedarabolva

Elkészítés:
Egy tálban a tejszínt kicsit felverem és hozzáadom a zselatin fixet, addig keverem a habverővel, míg a kívánt keménységet eléri, majd jöhet a többi hozzávaló bele a babapiskótán kívül, elkeverem. Egy üvegtálat kirakok babapiskótával sorba és ráöntöm a krém felét, majd újra babapiskóta sor, megint krém. A tetejét félbe vágott eper darabokkal díszítem.
Hűtőbe teszem pár órára, de a legjobb, ha egész éjjel áll és másnap fogyasztjuk.




Hideg eper krémleves

A gyerekek gyümölcslevesben csak a meggy, alma változatot szeretik, így most kipróbáltam az eper levest is, volt saját termés bőven.

Hozzávalók:
kb. 50-70dkg eper turmixolva
1 liter tej
2 dl főzőtejszín
3-4 ek. barna cukor, vagy xilit
1 vaníliás ízű főzös pudingpor
1 citrom reszelt héja
1/2 mk. őrölt fahéj


Elkészítés:
Az epret jól megmosom a szárait leszedem. Botmixerrel kicsit áttöröm, turmixolom. Egy kis tálba a pudingport, a cukrot és a tejből 1-2 dl összekeverek, a maradék tejet felteszem a fazékba melegíteni. Mikor meleg, beteszem az eperpürét, az őrölt fahéjat, a reszelt citrom héjat, a főzőtejszínt, mielőtt forrni kezdene a pudingporos tejet, majd pár percig hagyom a tűzön kevergetve, míg felforr. Ha felforrt 1-2 percig még kevergetem és kész.
Lehűtöm és tálalható.

Finom sűrű krémes levest kapunk, lehet tálalni friss eper darabokkal, tejszínnel és mentalevéllel. Én most eper darabokkal tálaltam.

Jó étvágyat!