2012. március 31., szombat

Húsvéti ajánlat - játék!

Most már szerintem eléggé elterjedt ez a játék a körünkben, engem Timi, Hani és Tünde hívott meg a játékra. Köszönöm szépen, a játéknal eleget téve, ismertetem a szabályokat és továbbítom a játékot.
Nagyon sok finomságot lehetne összegyűjteni húsvétra, de csak pár recept ajánlatra van lehetőség, így aki még tovább szerente böngészni, szeretettel várom a blogom összes ételével, sütijével.

A szabályok a következők: Sorolj fel 5-10 ételt vagy sütit, amit húsvétra ajánlasz! Említsd meg kitől kaptad a játék felhívást! Továbbítsd a játékot 10 másik bloggernek!

Az én ajánlatom a következő (linkre kattintva olvashatod a receptet):

http://henimodernkonyhaja.blogspot.com/2012/03/bogres-turos-kalacs.html

http://henimodernkonyhaja.blogspot.com/2011/06/toltott-csirkecomb.html

http://henimodernkonyhaja.blogspot.com/2011/06/babapiskotas-suti.html

http://henimodernkonyhaja.blogspot.com/2011/11/kortes-burgonyas-rakottas.html


http://henimodernkonyhaja.blogspot.com/2011/08/gesztenye-gerinc.html

http://henimodernkonyhaja.blogspot.com/2012/02/sajtos-haromszog.html
http://henimodernkonyhaja.blogspot.com/2012/01/kolbaszhussal-toltott-szuzerme-hagymas.html
http://henimodernkonyhaja.blogspot.com/2011/03/csokitorta-fozott-kremmel.html

Akinek szívesen továbbítom a játékot (már sok blogismerős foglalt vagy játszik ebben a játékban, ezért nincs rá módom, hogy 10 embernek továbbküldjem)

2012. március 30., péntek

Bolognai spagetti

Kislányom a napokban megjegyezte, hogy régen főztem már, most eljött az ideje.

Hozzávalók:
3-4 db kisebb sárgarépa és 2 fej vöröshagyma finomra lereszelve, olivaolaj, 1/2 kg darálthús (sertés), só, bors, oregano ízlés szerint, 1 konzerv sűrítettparadicsom, pici víz, ha szükséges tehetünk bele paradicsomlevet is, ha túl sűrű, 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:
A répát és a hagymát finomra reszelem, oliván megfonnyasztom, majd hozzáadom a húst, pár perc kevergetés mellett pirítom kicsit, ha már jó fehér, akkor hozzáadom a sűrítettparadicsomot, só, bors, oreganoval ízesítem, pici levet öntök alá, aztán jól összekeverem. Fedő alatt főzöm, ha szükséges önthetünk alá egy kis paradicsomlét, én egy keveset öntöttem. Puhára főzöm a húst, közben kifőzöm a szokásos módon a spagetti tésztát és együtt tálalom, reszelt sajtot szórok rá.

Anyukám így szokta készíteni régen tőle tanultam én van amikor a bolognai alapot vagy milánói alapot használom, de ez az igazi finom íz, ahogy ma készült.




2012. március 27., kedd

Díjat kaptam ismét

A harmadik blogdíjamat vehettem át, aminek nagyon örülök. Hanitól kaptam a díjat (http://izemlekek.blogspot.com/), amit továbbítok is a szabályok szerint. Köszönöm szépen Hani!

A díj szöveg jelentése: "Szépség, megihletés (inspiráció)".
Szabályok:
1.) Vedd át a díjat!
2.) Köszönd meg a díjat annak, akitől kaptad!
3.) Tedd ki a díjat a blogodra!
4.) Add tovább a díjat 4 bloggernek!
5.) Írj három dolgot magadról!

HÁROM DOLOG MAGAMRÓL:
1.) Nagyon szeretek sütni, főzni.
2.) Néha szoktam verseket írni.
3.) Szeretek kwízeket kitölteni.

A NÉGY BLOGGER, AKIKNEK TOVÁBBÍTOM A DÍJAT:
1. Mónika
2. Rita
3. PocakPanna
4. Judit

Fogadjátok nagy szeretettel!

2012. március 23., péntek

Sonkás-zöldséges tészta

Vettem finom cukkinit, aztán gondoltam már ki kéne próbálni ezt a finom receptet, nem vágytam húsra.

Hozzávalók:
25 dkg kockatészta (lehet masni vagy bármilyen más is), 1 fej vöröshagyma felkockázva, 1 gerezd fokhagyma feldarabolva, 25 dkg csiperke gomba (nekem most konzerves), 2 sárgarépa durvára reszelve, 1 cukkini durvára reszelve héjastól, 4 dkg vaj, 10 dkg reszelt fűszeres sajt, lehet parmezan is, vagy ha nincs otthon sajt, sajtszószpor is,só, őrölt bors, 1 kk. szárított kakukkfű, 10 dkg főtt sonka, vagy sonkaszalámi

Elkészítés:
Egy serpenyőben vajon megfonnyasztom a hagymát, majd hozzáadom a fokhagymát és a gombát, majd 5 percig sütöm. Közben a tésztát a szokásos módon megfőzöm, leszűröm, félreteszem. A sárgarépát és a cukkinit durva reszelőn lereszelem. A hagymához öntök 2-2,5 dl vizet, hozzáadom a lereszelt sajtot (sajtszószport) és addig kevergetem, míg a sajt el nem olvad. A répát és a cukkinit hozzáadom és ízesítem só, bors, kakukkfűvel. Még kb. 5 percig főzöm. A sonkát felkockázom vagy felcsíkozom és a tésztával együtt a zöldséghez keverem, felmelegítem. A legvégén reszelhetünk rá sajtot.
Vegetáriánusok sonka helyett őrölt napraforgómagot keverhetnek bele.

 tálalva
 hozzávalók
 hagyma, fokhagyma és gomba pirítás
Zöldségekkel együtt 

2012. március 19., hétfő

Vadas

Nagyon szeretem a vadast, azonban még soha nem készítettem. Most eljött az ideje és nem panaszkodhatom, finom lett.

Hozzávalók:
sárgarépa, zöldség felkarikázva, 1 fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, só, egész bors (színes is lehet), majoranna, babérlevél, 1/2 dl vörösbor a pácba, nagyon kevés citromlé, 1 ek. mustár, 1 kg sertéscomb felkockázva, 1 fej vöröshagyma felkockázva, pici zsír, nagyon minimális tört pirospaprika, só, tejföl és liszt a habaráshoz, köretnek tészta (én most szívecskés tésztát főztem ki)

Elkészítés:
Elkészítem a páclevet. A sárgarépát, zöldséget felkarikázom, hagymát, fokhagymát megpucolom, pici só, egész bors, majoranna, babérlevél, annyi víz, hogy ellepje a zöldségeket, amiben majd ugye a húst pácolom, felteszem főni. Felfőzöm, puhára a zöldségeket, lehűtöm a páclevet. Teszek hozzá egy kis vörösbort és citromlét és 1 ek. mustárt, jól összekeverem és a felkockázott húst, jól beleforgatom, legalább 2 napig hűtőben tárolva hagyom pácolodni. Amikor készíteni akarom, leszűröm, kiszedem az egész borst és babérlevelet, ezt kidobom. A többi zöldségfélét a lével együtt összeturmixolom, a húst pedig előtte kiszedem és felteszem főzni mintha pörköltet akarnék készíteni. Nagyon kevés zsíron megpirítom a felkockázott hagymát, pici só, nagyon kevés tört pirospaprika, pici víz, összekeverem és bele a pácolt húst, majd készre főzöm. Amikor puha a hús, a turmixolt zöldséget beleöntöm és tejfölös lisztes habarást készítek, egy-két percig összerottyantom, aztán kész is. Én most tésztát főztem ki a gyerekek miatt is hozzá, de a vadas kedvelt körete a zsemlegombóc. Amikor a pörköltet főzzük megkóstoljuk és ha szükséges lehet bele tenni még pici vörösbort.

 tálalva
 nagyoknak tálalás
 pác készül a hűtőbe
 zöldségek turmixolása és a pöri főzés
végső fázis, habarás

2012. március 16., péntek

Bögrés túrós kalács

Nagyon finom sütit hoztam, a NoSaltyn olvastam és rögtön megtetszett, ki is próbáltam ma. Érdemes megsütni.

Hozzávalók:
(BÖGRE MÉRETE: 2,4 dl)
25 dkg túró, 1/2 bögre cukor, 1/4 bögre olaj, 1/4 bögre tej, 1 tojás, 1 citromhéj, 3 bögre liszt, 1 csomag sütőpor, 1 bögre aszalt gyümi vagy mazsi (én mazsi)

Elkészítés:
A túrót, tojást, cukrot, olajat, tejet, citromhéjat összekeverem egy tálban. Egy másik tálban a sütőport a liszttel és az aszalt gyümivel vagy mazsival és ehhez a lisztes keverékhez öntöm a másikat, tésztát gyúrok belőle. Majd 6 egyenlő részre osztom, 2x 3 fonatos kalácsot fonok belőle. Sütőpapírra teszem és előmelegített sütőben 200 fokon 25-30 perc alatt készre sütöm. Sütés közben a tetejét átkenhetjük tejjel.




2012. március 15., csütörtök

Köszönet

Kedves Olvasóim!

Sok szeretettel köszöntöm az új tagokat! Remélem mindenki jól érzi itt magát nézelődés közben. A régebbi tagok már biztos tudják, hogy itt találnak egyszerű és gyorsan elkészíthető recepteket és találnak palolit táplálkozás szerinti recepteket, amik között van néhány, ami saját fejből pattant. Én egy egyszerű három kisgyermekes házi asszony vagyok, aki szeret sütni főzni.



Érezzétek jól magatokat, jó nézelődést!

Ezt a finom lángost sütöttem ma, bár a formája nem lett olyan szép, mert ragaszkodott a tészta, de nagyon finom.

A lángos receptje megtalálható Timi blogjában: http://ugymintotthon.blogspot.com/ köszi Timi fincsi!

2012. március 14., szerda

Díjat kaptam

Egy kedves ismerősömtől Timitől kaptam ezt a blogdíjat (http://ugymintotthon.blogspot.com/), köszönöm szépen! Amit Bibimóni alapított és alkotott. E blogdíjnak a lényege, hogy díjazzuk az egymásnak írt kommenteket, bemutassunk és megismertessünk másokkal még kevésbé ismert blogokat. A blog magyar nyelvű, fő cél, hogy az egymásnak írt kommenteket megköszönjük.

Vannak szabályok:
- Linkeld be a blogját, akitől kaptad a díjat!
- Tedd ki a blogodba a díjat!
- Add tovább 4 olyan embernek a díjat, akinél szívesen kommentelsz!
- Add tovább 2 olyan blognak a díjat, akinél még nem vagy rendszeres olvasó!
- Értesítsd a kommentekben a díjjal jutalmazottakat!

A 4 blog, akinek továbbítom a díjat és rendszeres olvasója vagyok:
- http://gizireceptjei.blogspot.com/
- http://anemethek.blogspot.com/
- http://gesztenyeblog.blogspot.com/
- http://naploszeruseg.blogspot.com/

A 2 blog, akinek továbbítom a díjat, de még nem voltam rendszeres olvasója:
- http://szanter.blogspot.com/
- http://takarekoskonyha.blogspot.com/


a díjam :)

2012. március 9., péntek

Almatorta

A gyerekeknek szeretek gyors és egyszerű sütiket készíteni. A piskóta sütés még nem az én kedvenceim közé tartozik, viszont ez a sütés nélküli torta nagyon finom és egyszerű. Ajánlom mindenkinek.

Hozzávalók:
1 kg alma meghámozva és lereszelve, 2 ek. cukor (én xilitet használtam), 2 csomag vaníliás ízű pudingpor (nekem 1 vanília és 1 tejszínes volt most), 5 dl víz, 1/4 citrom leve, csipet őrölt fahéj, 1 csomag babapiskóta

Elkészítés:
A lereszelt almát 2 dl vízzel felteszem párolni fedő alatt puhára párolom. A pudingport összekeverem a cukorral és 3 dl vízzel csomómentesre, hozzáadom a puha almához, a fahéjat és a citromlevet is és sűrűsödésig főzöm kevergetve. Picit hűtök csak rajta, ne legyen már forró. Az én csattos tortaformám 25 cm átmérőjű, kirakom az alját sorba babapiskótával, a krém felét rákenem, majd megint egy sor babapiskóta, majd a krém. Díszítésnek banánt és tortareszeléket használtam, de lehet tejszínhab is. Hűtőbe teszem dermedésig, majd óvatosan a szélét meghúzom késsel, leszedem a csattos részét, majd szeletelhető. Nekem olyan 2-3 óra alatt már jó volt. Tehát nem fontos előtte való nap elkészíteni.

 tálalva
 megdermedve, csattos rész nélkül
rétegezés

2012. március 8., csütörtök

Lecsós csirkemell

Ma saját ötlet alapján hoztam össze ezt az ételt, a télire eltett lecsó került bele és köles volt a köret.

Hozzávalók:
1 csirkemellfilé felkockázva, só, bors, szárított petrezselyem, 1 fej vöröshagyma felkockázva, kevés olivaolaj, 1 tk. sűrített paradicsom, 1 üveges lecsó (télire tettem el), 1 ek. mustár

Elkészítés:
A hagymát megpirítom oliván, beleteszem a felkockázott húst, mikor fehéredik ízesítem só, borssal, kevés szárított petrezselyemre, és mikor már megpuhult a hús, hozzáadom a mustárt, sűrített paradicsomot és a lecsót. Pár percig kevergetve hagyom összeérjenek az ízek.
Kölest főztem hozzá köretnek.




2012. március 6., kedd

Mézes-sárgabaris muffin

Paleosok figyelem! Most végre hoztam egy új sütit, nagyon finom. Már decemberben megvettem az aszalt sárgabarit, zserbógombócot akartam elmaradt, így most felhasználtam muffinba.

Hozzávalók:
3 db tojás, 1/4 tk. só, 3 ek. méz, 3 ek. ghí, vagy vaj, 1/4 tk. vanília, 1/4 tk. keserű mandula aroma, 1/4 bögre átszitált kókuszliszt (bolti), 1/2 bögre aszalt sárgabarack félbe vágva, 1/4 tk. sütőpor

Elkészítés:
A tojást összekeverem a só, méz, olvasztott vaj, vanília, mandulával, majd bele az átszitált kókuszliszt és sütőpor, legvégül a félbe vágott sárgabari. Szilikonos muffinformát teleöntöm. Előmelegített sütőben 200 fokon 15 perc alatt készre sütöm. Kihűtöm és kiveszem a formából.




Palacsinta

A gyerekeim nagyon szeretik a palacsintát két kedvenc van a kakaós és a lekváros. Régen is mindig fejből mértem ki az adagokat és a tésztával alapba nincs is baj, de mindig az első sütés odaragadt, na ezen változtattunk, ma már olyan jó, hogy mindjárt remek palacsintákat tudok sütni. Titka abban rejlik, hogy a tésztába is teszek pici olajat...

Hozzávalók:
kb. 30-40 dkg liszt, 1 tojás, csipet só, pici cukor az elmaradhat, tej és ásványvíz kb. fele-fele arányban, kis étolaj a tésztába, kevés egy tálban ahogy kenem a palacsintákra, instant kakaópor, szamóca- és kajszilekvár

Elkészítés:
A hozzávalókat kézi habverővel jól összekeverem a legvégén teszem bele a tésztába az olajat. Ne legyen túl sűrű és nagyon híg sem a tészta. A palacsintasütőbe is teszek pici olajat és felforrósítom, majd lecsöpögtetem róla és belemerem a palacsintát, majd arra is cseppentek pár csepp olajat, teflonbevonatú késsel meglazítom, hogy ne ragadjon oda, megsült megfordítom, másik felét is készre sütöm. Mi nem szeretjük a fehéres halvány palacsintákat:) így kicsit foltosabban szeretjük. Ha megsült a kakaósat már rögtön melegen betekerem. A lekvárosat kicsit várok míg hűl a palacsinta.
Régen csak tejjel készítettem a palacsintát. A mamám szokott kelt tésztából is sütni, az viszont nagyon laktató és vastagabb, érdemes kipróbálni csak annyi a különbség, hogy élesztő is kell bele és picit hagyni kell állni.
Nekem volt olyan ismerősöm, aki nem tudott palacsinta tésztát kikeverni fejből, csak pontosan megadva a paramétereket...




2012. március 5., hétfő

Házi húsleves kakasaprólékból

Frissen vágott kakasaprólékot kaptunk egy kedves házaspár barátunktól, amiből kitünő vasárnapi levest főzhettem, hát a házinak utánozhatatlan íze és színe van. Nézzétek csak:)

Hozzávalók:
kakas aprólék: nyak, szív, zuza, farhátasrész, lábak, szárnyak, pár darab sárgarépa, pár darab zöldség, 1 burgonya, 1 karalábé, 1 fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, egész bors (tojásformában) nem kell összeszedegetni, só, vegeta ízlés szerint, petrezselyem és zellerzöld ha van otthon, 1 pici tv paprika az ízéért

Elkészítés:
A húst megmosom és egy nagyobb fazékban vizet engedek, felteszem forrni. Mikor már forr leszűröm a tetejét, közben a zöldségeket megpucolom és belepakolom, ízesítem só, egész bors, vegetával, nekem most csak szárított petrezselyem volt itthon, de ha van akkor zellerzöld és petrezselyem zöld is jó ízt ad neki, de azt pakolhatjuk a közepe fele is bele. Kisebb tűzön hagyom a húst is jól átfőni, kb. 2 órát főztem. Leszűröm a zöldségeket külön tálba pakolom. Kifőzöm hozzá a levesbetétet, most cérnametélt volt.





Fehér kenyér

Ezt a receptet Timinél láttam, most próbáltam először megsütni, elsőre nagyon fincsi lett, a technikán meg még alakítunk a gyakorlat teszi a mestert.:) A férjem vitte dolgozni. A gyerekeknek nagyon ízlett két szelet már hiányzott belőle.

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 1/3 friss élesztő, 3 dl langyos víz, 1 ek. oliva, vagy étolaj, 1 tk. só, 1 kk. cukor, a tetejének bekenéséhez 1 tojássárga+pici víz keveréke

Elkészítés:
A hozzávalókat kimérem, egy tálba beleöntöm a tészta hozzávalóit, a langyos víz egy részében feloldom a cukros vízben az élesztőt, majd az egész hozzávalókat kézzel jól kidolgozom, letakarom és egy órát kelesztem meleg helyen. Lisztezett deszkára helyezem a tésztát és kinyújtom belőle a levegős részt, majd formázom. Vagy jénaiban amit előzőleg vajjal, liszttel kikentem helyezem, vagy nekem most tupperos ultraplusz kiolajozva került a tészta, a tetejét bevagdostam késsel, de helyesen pengével kellett volna, a tetejét bekentem 1 tojássárga+pici víz felvertem és ecsettel rákentem, a tetejét ráhelyeztem az edénynek. Előmelegített sütőben 200 fokon sütöttem kb. 25-30 percig, aztán lejjebb vettem a hőfokot 180 fokra, 45 perc után pedig újra átkentem a tetejét és fedő nélkül sütöttem kb. 10 percig még. Vigyázat, sütőfüggő, tehát akinek gáz van vagy más a sütője lehet rövidebb idő is elég...ki kell tapasztalni. Tűpróbát végeztem, majd kitettem rácsra teljesen kihűtöttem a kenyeret utána szeleteltem.
Köszönöm Timi, hogy példádat követve ilyen finom kenyeret sütöttem elsőre. Legközelebb még a tecnikán javítok és még tökéletesebb lesz.

 egyben még forró
 sütés előtt
 sütés után
szeletbe

Egy újabb vasárnapi menü 0304

Kaptunk friss vágásból kakasaprólékot, abból készült finom leves zöldségekkel, cérnametélttel. A főfogás pedig egyszerre sült a sütőben alul a kétféleképpen befűszerezett tarja csontosan, felette a szűzérme kolbászhússal töltve, köret pedig burgonyapüré volt.

Készült kenyér is, elsőre nagyon finom lett.





2012. március 2., péntek

20120302 menü

Mai menü: 1 szelet karajt felkockáztam és 1 hagymát kockáztam a hagymát megpirítottam tettem bele pici tv paprika csíkokat, vegeta, tört pirospaprika, felöntöttem vízzel, répa, zöldség, krumpli, paprikakrém, bors, pici gombaszárak ez tehát a leves.
Rántott gomba, rántott karaj, majonézes mexikói sali, mexikói rizs.