2012. december 31., hétfő

2013

Elérkeztünk a 2012 év utolsó napjához. Kívánok Mindenkinek Boldog, Sikeres, Egészségben Gazdag új Esztendőt!


Koccintsunk az egészségükre egy pohár pezsgővel!


2013-ban is Nagyon Sok Szeretettel Várok Minden Kedves Látogatót, Barátom, Ismerősöm!

2012. december 22., szombat

köszöntés

Minden Kedves Blog Látogatómnak kívánok

          B o l d o g  ,    
                                      B é k é s ,
                                                             Karácsonyi Ünnepeket !


Köszönöm, hogy egész évben Velem voltatok!






2012. december 19., szerda

Bejgli Rama recept szerint

Kedves Barátnőm, Sikli Timi receptjét hoztam ma el Nektek, a Rama recepteskönyvből készítette el. Én is kipróbáltam nagyon finom.

Hozzávalók:
tésztához: 40 dkg liszt, 15 dkg puha Rama, csipet só, 1 tk. cukor, 1 dl tejföl, 1 dkg élesztő,
töltelék: 20 dkg dió/mák, akár mákos akár diós ezek kerülnek még hozzá mindkettő töltelékhez: 15 dkg cukor, 3-4 ek. felforrósított tej, 1-1,5 ek. lekvár én a dióshoz nem tettem mazsolát, de a mákosba tettem 1 reszelt almát (nagylyukún reszelve), 3-5 dkg mazsolát

Elkészítés:
0,5 dl langyos tejben 1 tk. cukorral felfuttatom az élesztőt. Közben egy tálba kimérem a hozzávalókat a tésztához, majd beleöntöm a felfuttatott élesztőt és jól kidolgozom. Beteszem a hűtőbe 15 perc pihentetésre. Közben elkészítem a tölteléket. A diót és mákot ledarálom, majd a dióhoz és mákhoz is hozzáadom a cukrot, tejet, lekvárt, tetszés szerint a mazsolát és a mákoshoz a reszelt almát, jól összekeverem. Nekem kb. másfél evőkanálnyi lekvárral nem volt száraz a töltelék (házi baracklekvárt használtam hozzá).
Kiveszem a tésztát, lisztezett deszkán a két cipót kinyújtom, az egyikbe a mákos másikba a diós tölteléket rakodom egyenletesen, majd szorosan feltekerem a végeit jól lezárom...sütőpapíros kis tepsibe helyezem, 1 tojássárgával bekenem a tetejét, villával megszúrkodom 10 perc pihentetés, majd tojásfehérjét is felverem és azzal is lekenem (ettől márványosabb lesz a teteje sütés után), aztán előmelegített sütőben kisebb lángon kb. 40-45 percig sütöm szépen átsűljön. Nekem 180 fokon volt 40 perc. De tűpróba. Amikor teljesen kihűlt szeletelhető, de én karácsonyra sütöttem így lezártam folpackba, és a spaz szekrénybe tettem hűvösebb helyre, így nem szárad ki.
Nagyon finom lett jó sok töltelékkel ezért egy picit a szélei megrepedtek, de ez nem számít.




2012. december 9., vasárnap

Mézeskalács kevert

Csilla barátnőmtől kaptam ezt a receptet, a mézeskalács-fűszerkeverékes sütőport is. Kedvenc lesz a családban ez a süti, a nagylányomnak nagyon ízlik.

Hozzávalók: 
40 dkg rétesliszt, 25 dkg cukor, 1 tojás, 1 dl olaj, 2,5 dl tej (én már szójatejjel készítettem), 1 ek. Holland kakaópor (vagy karobpor), 1 csomag mézeskalács-keverék sütőpor, diódarabok, de lehet csokidarabok, mazsola darabok és a tetejére csokimáz most elmaradt

A másik alkalommal nem tettem bele csoki és dió darabokat, hanem kókuszreszelékkel bolondítottam meg. Mivel a lányom már nem laktózérzékeny, hanem tejfehérje, ezért szója tejjel készült.

Elkészítés:
Az összes hozzávalót egy tálba helyezem, majd jól összekeverem 2-3 percig, majd belekeverem a diódarabokat ízlés szerinti mennyiséget. Előmelegítem a sütőt 180 fokra. Egy kisebb, vagy közepes tepsit kivajazok, lisztezek és beleöntöm a masszát. 180 fokon 35 percig sütöm. Mikor kicsit kihűlt felvágom, majd porcukrot szórok a tetejére. (Lehet csokimázt is készíteni én most siettem.)
Már sütés közben nagyon finom mézeskalács illat volt a konyhámban. Lányom nagy kedvence lesz ez a süti.











2012. november 16., péntek

Kelkáposzta tekercs

Ez a recept a Vidék íze receptújságban megtalálható!

Nálunk a kelkáposzta mint főzelék nem nagyon jön be a gyerekeknek, rakott kelt nemrég készítettem, így gondoltam kipróbálok egy új receptet. Nagy sikere volt, ajánlom bátran elkészíteni.

Hozzávalók:
kb. 50 dkg darálthús, 1 nagy fej vöröshagyma apró kockákra vágva, 2-3 gerezd fokhagyma összezúzva, 1 szelet füstölt házi szalonna felkockázva, 3 tojás megfőzve, 1 fej kelkáposzta, 25 dkg csiperke gomba, vagy 1 gomba konzerv, só, őrölt bors, tört pirospaprika, majoranna, vaj a tál kikenéséhez, (1 tasak előfözött rizs a nem paleosoknak), kis tejföl

Elkészítés:
A kelkáposztát levelekre szedem, megmosom és sós lobogó vízbe kicsit megfonnyasztom, hogy puhább legyen a levele, de ne legyen túl, mert akkor a tekercsek szétesnek. Pici zsíron vagy oliván megpirítom a szalonnát, hozzáadom a felkockázott hagymát és a fokhagymát, majd együtt pirítom, de ne égjen oda, keserű lesz. Félre tolom, hozzáadom a darálthúst, fehéredésig kevergetve pirítom, majd fűszerezem ízlés szerint só, őrölt bors, tört pirospaprika, majoranna, pár percig kevergetem, majd hozzáadom a gombát, a megfőtt tojásokat, amit felkockáztam. Az egészet jól összekeverem. Egy tűzálló tálat kivajazok, alulra teszek tölteléket, majd a leveleket megtöltöm feltekerem, és egymás mellé helyezem. A tetejét leöntöm kis tejföllel. Előmelegített sütőben 200 fokon addig sütöm, míg rápirul a tejföl.

Tálaláskor a tekercsek mellé szedhetünk egy kis tölteléket nagyon finom.





2012. november 3., szombat

Babgulyás csülökből

Eddig még nem került rá sor, hogy babgulyást főzzek, elsőre jól sikerült.

Hozzávalók:
1 hátsó csülök kicsontozva, felkockázva, 1/2 szelet házi füstölt sonka, 2-3 karika házi kolbász vagy házi szalámi, 1 nagy fej vöröshagyma felkockázva, 2-3 g. fokhagyma összezúzva, 2-3 kk. tört pirospaprika, ízlés szerint só, ételízesítő, őrölt bors, őrölt babér, vagy 2-3 db babérlevél, 1/2 tv paprika felcsíkozva, 1 csokor zöldségzöld, 1-2 szál zellerzöld, 50 dkg fejtett bab, paprikakrém, 1 kk. gulyáskrém, Erős pista vagy Édes anna a tálalásnál, csipetke a tálaláshoz, 3-4 db sárgarépa, 3-4 db fehérrépa

Elkészítés:
A csülköt kicsontozva felkockázom, a sonkát is, a hagymát is és a fokhagymát összezúzom. Egy kevés zsíradékon megpirítom a sonkadarabokat, hozzáadom a hagymát és a fokhagymát, megfonnyasztom, majd ételízesítőt és tört pirospaprikát szórok bele, összekeverem, felöntöm kb. 2-3 liter vízzel. Beleteszem a csülköt felteszem főni és kb fél órát főzöm, aztán beleteszem a sárgarépát, zöldséget, ízesítem bors, babérlevél, paprikakrémmel, hozzáadom a babot, majd főzöm kicsit és beleteszem a zöldségzöld, zellerzöldet és babérlevelet, házi kolbászt, ha szükséges gulyáskrémet és ízesítem tetszés szerint ha kell bors, vagy só. Készre főzöm. Kb. másfél óra alatt az egész megfőtt...én most nem gyúrtam hozzá csipetkét, hanem kifőztem hozzá csipetke tésztát. Tálaláskor készíthetünk oda Édes Annát, vagy Erős Pistát, nagyon finom ízt ad neki.



2012. október 30., kedd

Extra csokis muffin

Gyorsan elkészíthető finom csemege a gyerekeknek.

Hozzávalók:
0,5 dl olaj, 10 dkg cukor, 2 tojás, 2 dl kefír (nekem 175 g-os volt), 1 kk. mandulaaroma, 1 kk. vaníliaaroma, 25 dkg liszt, 2 ek. kakaópor, 1/2 cs. sütőpor, 1 csomag étcsokis tortadara és fél tábla Boci csoki (én most csak étcsokis tortabevonót használtam táblásat)

Elkészítés:
A muffinformákat kikenem olajjal. Az olajat elkeverem a cukorral, hozzáadom a tojásokat, a kefírt, a mandula- és vaníliaaromát. Kicsit átkeverem, majd hozzáadom a kakaóporos, sütőporos liszt keveréket, jól átkavarom. (Ha tortadarával dolgozunk, akkor a felét bele lehet szórni a tésztába.) A muffinformákat félig megtöltöm masszával, majd egy-egy kocka csokit helyezek rá, majd befedem a tetejét masszával. Előmelegített sütőben 175-180 fokon sütöm 15-20 percig, tűpróba.
Kihűlt kiszedem, porcukorral megszórom, de lehet a maradék tortadarával is díszíteni.
(Nekem szilikonos kisebb fajta muffinformáim vannak 12 db-os, picit több a tészta, de a nagyobb fajta muffinformákhoz pont elég a tészta.)





2012. október 29., hétfő

Vízes piskóta másképp

Egy ismerősömtől kaptam ezt a receptet. Most sütöttem először, nagyon finom lágy a tésztája. Tavaly már sütöttem egy tortát az diós kevert tésztás volt.

Hozzávalók:
4 tojás, 25 dkg porcukor, 1 citrom leve és héja, 4 ek. forró víz, 20 dkg átszitált liszt, 1 csomag sütőpor
Krém: 2 csomag csoki ízű pudingpor, 5-6 ek. cukor, 7 dl tej, 20 dkg rama

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom. A sárgáját összekeverem a porcukorral habosra, hozzáadom a citrom levét és lassacskán a forró vizet. Végül a sütőporos szitált lisztet, ebbe elkeverem a citrom héjat is. Jól kidolgozom. A tojásfehérjét kemény habbá verem és óvatosan beleforgatom a tésztába.
Előmelegítem a sütőt 180 fokra.
Egy 22 cm-es tortaformát kivajazok és sütőpapírral kibélelem az alját és az oldalát, beleöntöm a masszát. Kb. 35-40 percig sütöm 180 fokon, tűpróba. Nem szabad közben az ajtót kinyítni legalább 20-25 percig, biztos ami biztos.
Kihűtöm langyosra, kiszedem formából és lehúzom a sütőpapírt róla. Kihűl visszateszem a formába letakarom. Másnap töltöttem meg.

Krém: 2 csomag pudingport 6 ek. cukorral elkeverek, felöntöm tejjel csomómentesre keverem és összesen 7 dl tejből főzök sűrű pudingot. Kihűtöm langyosra és belekeverem 20 dkg vajat. Megtöltöm a három részre vágott tortalapokat és a torta tetejét, külsejét is bevonom a pudingos krémmel. Díszítés tetszés szerint.
Nekem sietnem kellett, mert közben főztem és három dologra kellett figyelni, csak megszórtam cukorvirágokkal és nyomtam tálaláskor tejszínhabot rá...

Ez a piskóta a másik piskótatésztának a 8 tojásos mennyiségével egyező.





Eszti lányom szülinapjára készítettem vízes piskótából szív alakú tortát, a kérmbe 3 cs. csokipudingpor került és 5-6 ek. cukor, valamint 9 dl tej, 1-2 csepp csokismeggy aroma, 2 ek. kakaópor, mikor megfőztem a pudingot, utána kihűtöm és akkor kevertem bele a vajat.


2012. október 25., csütörtök

Fehér kenyér

A szomszédomtól kaptam ezt a receptet és most, hogy már van kenyérsütőm csak a dagasztáshoz igénybe vettem. A sütőben sült kenyér illatánál nincs is jobb.

Hozzávalók:
50-60 dkg liszt, 3,3 dl langyos tej, 1 ek. ecet, 2 kk. só, 1 mk. cukor, 2,5 dkg élesztő, 0,5 dl olaj vagy olivaolaj, a kenyér megkenésére 1 tojássárgát összekevertem vízzel

Elkészítés:
A kenyérsütőbe bepakolom először a folyékony alapanyagokat és a sót, rá a lisztet, rá morzsolom az élesztőt és 1 mk. cukrot. Elindítom a dagasztást kb. 20 percre. (Nekem kicsit lágy volt a tészta így pici lisztet kellett hozzátegyek így még 10 perc dagasztás.) Kikapcsolom a gépet, átgyúrom a tésztát és kelesztőtálban kelesztem tovább kb. 15-20 percet. Közben a sütőt 200 fokra előmelegítem. Én ultraplus edényben sütöttem a kenyeret, kikentem olajjal és beletettem az átgyúrt, kicsit formázott kenyeret, bevágtam a tetejét pengével (ezt még gyakorolni kell), majd bekentem a tojásosvízzel, lefedtem és kb. 25 percig sütöttem fedő alatt 200 fokon. Újra átkenem a tetejét és 180 fokon sütöm készre tető nélkül, összesen 55-60 perc kellett tehát 180 fokon kb. 30-35 percet sütöm még. Mikor kiveszem a sütőből pár percet hagyom a formában, majd a vízes kezemmel kicsit áttörlöm a kenyeret és betekerem egy konyharuhába rácson hagyom teljesen kihűlni. Mikor kihűlt szeletelhető. Ezt a fajta kenyeret most sütöttem először, de fogok még...a sütési technikákon még javítani kell a gyúrást is gyakorlom még. Elsőre jó eredmény, az íze finom és lényeg, hogy mesterséges adalékanyagoktól mentes.

Ha nincs kenyérsütő dagasztáshoz, én a tavalyi kenyeret egy másik recept alapján kézzel dagasztottam ki. Akkor kb. 45-50 perc kelesztés kell a tésztának kelesztőtálban.

Jénaiban is lehet sütni, ki kell kenni olajjal a jénait, fedő is jó ha van, vagy ha nincs, akkor a jénai alatti részen a sütőbe tegyünk bele egy kis vizet a párologtatáshoz...sima vízzel is kenhetjük a kenyér tetejét.






2012. október 23., kedd

Amerikai palacsinta

Már nagyon rég terveztem sütni, de most eljött az ideje. Hani receptje alapján készítettem. Laktató és finom.

Hozzávalók:
30 dkg tejföl, 3 tojás, 2 ek. cukor, csipet só, 1/2 cs. sütőpor, 20 dkg liszt, lehet fogyasztani porcukorral vagy lekvárral

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom, a fehérjét a cukorral habosra keverem. A sárgáját a tejföllel, sóval simára keverem. A habot és tejfölöst óvatosan összeforgatom. A sütőport összekeverem a liszttel és átszitálva a masszához adagolom, jól átkeverem. Sűrű tésztát kapok. Olajozott forró serpenyőben sütöm mindkét oldalát.
Ez nem olyan nagy adag, így ha nagyobb a család érdemes egyből dupla adagot készíteni.




2012. október 10., szerda

Kiflifelfújt

Ezt a finom desszertet lehet főétel második fogásának is tálalni, de desszertként is fogyaszható.

Hozzávalók:
3-4 db kifli, 2 dl tej, 1 van. cukor, 3 tojás, 1/2 kg túró, 1 van. cukor, 1 ek. cukor, 1 kk. őrölt fahéj, 2 db alma, ízlés szerint lehet a túróhoz mazsolát keverni, de elhagyható

Elkészítés:
A kifliket felkarikázom, majd 2 dl tej, 1 van.cukor, 3 tojássárgáját picit felverem és ebbe mártogatom a kifliket. Az edény alját kikenem pici vajjal, majd kibélelem a mártott kifli adag felével, majd a cukorral elkevert túrót rákenem. Lereszelem a megpucolt almát nagylyukú reszelőn fahéjascukorral összekeverem és ráteszem, majd megint a kiflikarikákat. A legtetejére a 3 tojásfehérjéből felvert kemény habot teszem. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 40 perc alatt készre sütöm.

(Lehet bármilyen sütőformába helyezni én ultraplusz edényben sütöttem.)
Szokták kaláccsal, vagy zsemlével is készíteni ezt a desszertet.





2012. október 6., szombat

Mákosguba torta

Férjemet leptem meg ma ezzel a tortával, az egyik kedvenc desszertje a mákosguba.

Hozzávalók:
8 db szikkadt kifli felkarikázva, 15 dkg darált mák, 8 dkg porcukor, 10 ek. cukor, 2 cs. vaníliás ízű pudingpor, 6 dl + 7 dl tej, pici vaj a tortaforma kikenéséhez, díszítéshez gyümölcs én banánt és szőlőt használtam

Elkészítés:
Előző nap a kifliket feldaraboltam karikákra, majd letakartam. 6 dl tejet 5 ek. cukorral felmelegítek és a kiflit leöntöm vele, majd a mák-cukor keverékkel jól elkeverem az egész kiflit. Egy csattos tortaformát kivajazok és belenyomkodom a kifliket. Beteszem a sütőbe 180-190 fokon kb. 10 percig sütöm, majd hagyom langyosra hűlni. Közben elkészítem a 2 cs. vaníliás ízű pudingot 5 ek. cukorral elkeverve 7 dl tejjel felfőzöm. Majd kihűtöm. Ne dermedjen meg, a langyos kiflire öntöm, elegyengetem és a tetejét gyümölcs szeletekkel díszítem. Kihűlt hűtőbe teszem és egy-két órán belül fogyasztható.

Férjem is letesztelte, nagyon ízlett neki. Ez egy egyszerű és gyorsan elkészítehtő formája a mákosguba tortának. Ajánlom mindenkinek, aki szereti a mákosgubát.




2012. szeptember 28., péntek

Sztrapacska

Ismerősöktől már hallottam erről az ételről, de még soha nem kóstoltam. Eljött az idő és kipróbáltam, nem csalódtam benne. Érdemes megkóstolni.

Hozzávalók:
50 dkg burgonya, 25 dkg liszt, só ízlés szerint, plusz 1 ek. a vízbe, 2 tojás, ha szükséges pár csepp víz, 12,5 dkg juhtúró, vagy 25 dkg tehéntúró, 10 dkg füstölt házi szalonna, tejföl, lilahagyma

Elkészítés:
A burgonyát meghámozom, megmosom és kislyukú reszelőn lereszelem. Közben egy nagyobb fazékba felteszek vizet forrni. Mikor felforrt 1 ek. sót teszek bele. A burgonyához adom a tojást, sót, lisztet, ha szükséges minimális vizet öntök hozzá és jól összekeverem. Sűrű nokedlitésztát kapjak. Nokedliszaggatóval beleszaggatom a galuskát, majd ha felforrt és feljönnek a víz tetejére pár percig még főzöm és leszűröm, lecsepegtetem. Nehogy túl főzzük a galuskát, én mindig megkóstolom. Közben egy serpenyőbe felolvasztom a kockára vágott füstölt szalonnát, megpirítom, majd félreteszem. A galuskát összekeverem a juhtúróval és tetszés szerinti mennyiségű tejföllel, majd csepegtetek a szalonnazsírjából és összekeverem, a tetejére szalonna darabokat szórok. Tálalásnál lilahagyma karikákat szórok rá és fogyasztható.

Ebből a mennyiségből kb. 2 személy jól lakik.




2012. szeptember 14., péntek

Pudingos csiga

A mindenttudó kis kalácstésztából készítettem ma gyorsan el ezt a finom pudingos csigát.

Hozzávalók:
tésztához: 50 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 3 dl langyos tej, 1,5 dl olaj, 1 kk. só, 2 ek. cukor
pudinghoz: 6 dl tej,  2 cs. vaníliás ízű pudingpor, nekem egy volt így a másik tejszín ízű lett, 4 ek. cukor, 1 cs. van.cukor, vaj a tepsi kikenéséhez, pici tej a locsoláshoz

Elkészítés:
A lisztet, langyos tejet, élesztőt, cukrot, sót, olajat összegyúrom és hagyom kelni kb. 3/4 órát lefedve.
Közben elkészítem a pudingot. Én mindig mikróban készítem 800W-os az enyém és normál hőfokon készítem.
A pudingot előírás szerint előkészítem, majd beteszem a jénait a mikróba és kb. 3 percig felforrósodik, kiveszem, átkeverem, majd kb. 3 perc megint kiveszem és átkeverem, aztán még ha szükséges nem elég sűrű, megint beteszem kb. 1-2 percre és a végén jó sűrű pudingot kapok, kicsit kevergetem kihűljön ne legyen meleg. A tészta közben ahogy megkelt, lisztezett deszkán kinyújtom és rákenem egyenletesen a pudingot, majd feltekerem és késsel szeleteket vágok, kivajazott tepsibe helyezem a csigákat szorosan egymás mellé. Előmelegített sütőben 180 fokon sütöm kb. 25-30 percig. Mielőtt sütőbe tettem meglocsoltam pici tejjel a tetejét, valamint félidőben egyszer megint átlocsoltam nagyon kevés tejjel.

Gyerekek nagyon szeretik ezeket a finomságokat. Azért mindenttudó kalácstészta, mert ebből a tésztából készítettem már kakaóscsigát, fonott kalácsot, ha sósabb akkor lehet belőle pizzás csiga is, lehet még lekváros bukta, stb. legközelebb kipróbálom a csokipudingosat is.




2012. szeptember 10., hétfő

Fűszeres házi ketchup

Idén sok paradicsom termett, már elég sok paradicsomlé készült, így kipróbáltam a ketchupot.

Hozzávalók:
4 kg paradicsom, 0,5 dl 10%-os ecet, 6 ek. cukor, 2 ek. só, 1 ek. tört bors, 4 szem tört szegfűszeg, 1 csipet tört szegfűbors, 1/2 tk. őrölt fahéj, 1 ek. mustármag

Már több éve készítem ezt a receptet nagy adagban kb 20-25 kg paradicsomból. Itt a fűszerezés a következő: kb. 20-30 dkg cukor, a sóból 3 ek. elég, 20% ecetből 0,5 dl, 1 tk. őrölt fahéj, 1/2 tk. őrölt bors (nem szeretjük nagyon borsosan), 1 tk. őrölt szegfűszeg, 2 csipet szegfűbors (mustármagot kihagytam) az elkészítési folyamat ugyanaz.

Elkészítés:
A paradicsomot gondosan átmosom, csumáját és hibás részeit kivágom, feldarabolom, keverve puhára főzöm (kb. 30 perc), paszírozom, majd egy nagy lábosba teszem.
Hozzáadom az ecetet, sót, és a cukrot, felteszem főni. Egy vászon zacskóba beleteszem a többi fűszert, cérnával lezárom a zacskót és vagy fakanál segítségével belelógatom a paradicsomlébe, vagy lábosfüléhez kötöm és úgy lógatom. Keverés mellett mártás sűrűségűre főzöm kb. 1,5-2 óra volt ez nekem gáztűzhelyen, ha kész, tiszta száraz kisüvegekbe töltöm és azonnal lezárom, majd száraz dunsztba teszem míg teljesen kihűl, 2-3 nap. (Aki nem nyugszik, bár nem kell tartósítószer bele, mert a paradicsomot jól megfőzzük és a fűszerek is tartósítanak, lezárás előtt egy nagyon pici szalicilt tehet az üveg tetejére, aztán kibontás után ledobja róla.)




a nagy adag 2016. augusztusban készült ehhez módosítottam a fűszer arányokat
ez pedig az első adag próbálkozás volt a ketchup főzésnél pár éve

2012. szeptember 7., péntek

Szilvás gombóc

Nagyon szeretik nálunk a gyerekek és a család is a szilvás gombócot, a házinál nincs is finomabb. Bevallom még soha nem jártam úgy, ahogy tavaly egyszer, nem állt sehogy össze a tészta, na mondom mi van már? Kiderült, hogy valószínű nem volt elég régi hozzá a burgonya, tehát új burgonyából nehéz.

Most is kicsit félve álltam neki, mert a saját termésű burgonyából készítettem ami már ugyan nem teljesen új, de nem is annyira ó...lássuk a medvét.

Hozzávalók:
1 kg burgonya, pici só, 2 ek. étolaj, 1 ek. búzadara, kb. 25-30 dkg liszt, 1 tojás, zsemlemorzsa, cukor és őrölt fahéj keveréke, szilva

Elkészítés:
A burgonyát megpucolom, felkockázom és enyhén sós vízben puhára főzöm. Leszűröm a levét és átnyomkodom. (Én a kézi robotgéppel szoktam gyorsan megvan és krémesre összeturmixolja.) Hagyom kihűlni langyosra a krumplit, hozzáadom az étolajat, búzadarát, tojást, 25 dkg lisztet, majd óvatosan jól összegyúrom, ha kiván kevés lisztet teszek még hozzá, lágy tésztát kapjunk.
Egy nagy fazékban közben felteszek forrni vizet, kicsi sóval. A gyúródeszkát enyhén belisztezem. A tésztából szaggatok ki egy darabot, kis hengert formálok, végig gurítom a deszkán, hogy mindenhol legyen épp egy kevés liszt rajta, így nem ragad mikor a nyújtófával óvatosan lapot nyújtok belőle majd a szilvát megtöltöm fahéjas-cukorral és ráteszem a lap közepére és gombócot formálok. A gombócokat amíg a víz nem lobog, enyhén lisztezett deszkán helyezem el. Mikor lobog a víz, beleteszem a gombócokat és megkeverem. Pár perc főzés után, ha feljönnek a gombócok még kicsit főzöm két-három percet és leszűröm. Előre elkészítem a pirított zsemlemorzsát, amibe beleforgatom a gombócokat. A végén fahéjas cukros keverékkel szórom meg és azzal tálalom.





                                              nekem ebből az adagból 18 db gombóc lett               

                                                                 Jó étvágyat kívánok!

2012. szeptember 5., szerda

Pudingos kekszes

Nálunk nagyon szeretik a gyerekek a pudingos finomságokat. Ma is készítettem egyet.

Hozzávalók:
3 csomag csokipudingpor, 6 ek. cukor, 9 dl tej, 1,5 dl tej, rumaroma, 2 tk. porcukor, 1 csomag háztartási keksz, én a díszítéshez őszibarackot használtam még fel

Elkészítés:
A 1,5 dl tejet, 2 tk. porcukrot és rumaromát összekeverem, majd egy tálba sorba rakom a kekszet és a rumostej felével jól meglocsolom. Közben megfőzöm a 9 dl tej, 6ek cukor 3 cs. pudingporból a szokásos módon sűrűre a pudingot. (Én mindig mikróban szoktam, de ma kivételesen tűzhelyen főztem.) Még forrón a puding felét ráöntöm a kekszre, majd a másik sor beáztatott kekszet is rápakolom, leöntöm a maradék pudinggal, elsimítom a tetejét. Hagyom kihűlni és a tetejét barackkal diszítem. Hűtőbe teszem 2-3 órát hagyom pihenni és szeletelhető. Lehet egy éjszakát is. Én bizony nem bírtam kivárni és 2 óra múlva megkezdtem, nagyon finom ahogy a keksz átvette a rumos ízt, átpuhult szépen és nagyon finom a kedvenc pudingom amúgy is a csokoládés. Gyerekeknek is nagyon tetszik.
Tehát gyors és finom és sütni sem kell.


 hozzávalók
                                                                     puding főzése
                                                                            rétegezés
 egyben
megvágva

2012. augusztus 25., szombat

Epres jégkrém

Kaptunk jégkrémkészítőt, így gondoltam valami egészségesebb megoldást kell találjak a gyerekek számára. A málnaszörp vízzel nem igazán jó megoldás. Volt még a fagyasztóba eper saját termésű, így abból készült a jégkrém.

Hozzávalók:
kb. 50 dkg eper (fagyasztott), 2-3 ek. xilit, vagy cukor, 1/2 dl víz

Most már többször úgy készítem el, hogy csak eper, minimális cukor és semmi víz 100% gyümölcs isteni!

Elkészítés:
Az epret kiveszem a fagyasztóból és picit hagyom kiolvadni, de nem teljesen, fagyosan összeturmixolom a cukorral és vízzel, hogy vigye a gép. Mikor kész, a jégkrémtárolóba töltöm kanállal az adagokat majd beleszúrom a pálcikát és mehet a fagyasztóba. Pár óra alatt megfagy, de én hagytam azért egy éjszakát.
Kivettem a tárolót és kicsi melegvízet engedtem rá, hogy könnyebben kicsússzon a jégkrém belőle.

Nagyon finom igazi eper fagyi íz, semmi ízfokozó.

Friss eperből is készítettem összeturmixolom pici cukorral és megtöltöm a jégkrém tartókat. Mikor megfagyott lehet fogyasztani.



 na azért így mégsem sikrült, hanem kanállal kellett belekanalazni sűrűsége miatt
gyerekek felügyelték minden rendben folyik-e