2015. április 14., kedd

Medvehagymás Ricotta krém

Most készítettem először érzésre adtam az ízeknek!

Hozzávalók:
50 dkg Ricotta
1 nagy poharas tejföl
1 fej vöröshagyma felkockázva
kb. 8-10 szál medvehagyma levél felaprítva (attól függően mekkorák a levelek, nekem nem voltak olyan túl nagyok)
csipet őrölt bors
só ízlés szerint
szárított metélőhagyma
szárított petrezselyem

Elkészítés:

A hozzávalókat jól összekeverem és kenyérre kenve fogyasztható.
Mivel fél kiló Ricotta azért elég sok szendvicsnek, így másnap főztem ki hozzá kocka tésztát és belekevertem a krémet. Még a nagy lányomnak is nagyon ízlett.


Imádom a medvehagymát, napok óta szendvicshez eszem zöldségfélének.

2015. április 3., péntek

Sajtos-medvehagymás pogi

Már lehet idén is kapni a piacon medvehagymát.  Pogácsa készült belőle.

Hozzávalók:
80 dkg finom liszt
20 dkg Bio teljes kiőrlésű tönkölyliszt
5 dkg élesztő
1,5 evőkanál só
1 kk. cukor
2 dl olaj
fél liter tej
25 dkg sajt reszelve
1/2 csomag sütőpor
kb. 5-10 db medvehagyma levél darabolva
1 tojás a kenéshez
kb. 5 dkg vaj olvasztva

Elkészítés:
Egy kiskanál cukorral 1 dl langyos tejben az élesztőt felfuttatom, adok hozzá pici lisztet és várok. Majd hozzáadom a többi langyos tejet, a sütőporos lisztet, a sót, az olajat, összegyúrom. Nem kelesztem! Lisztezett deszkán kinyújtom kb. 2-3 cm vastagra, majd megkenem olvasztott vajjal, rászórom a reszelt sajt nagy részét, a feldarabolt medvehagyma leveleket és feltekerem. Átgyúrom, majd kinyújtom a tetejét bevagdalom, megkenem tojással, rászórok egy kis reszelt sajtot és közepes pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütöm.
Én a nagy részét közepes szaggatóval szaggattam, de egy részét kisebbel. A kislányom besegített és az utolsó darabot szív alakúra sütötte magának.

Legközelebb próbálom több tönkölyliszttel, most nem mertem többet beletenni, hogy mennyire darabos a tészta tőle, vagy nem-e morzsolódik szét.