Kókuszkocka

 Ezt a süteményt szintén régóta szerettem volna elkészíteni, most idén került sor rá.

Hozzávalók: 

Piskóta: 20 dkg porcukor, 5 dkg vaj, 1 tojás, 2 ek méz, 1 cs sütőpor, 30 dkg liszt, 2 dl tej

Máz: 20dkg vaj, 6ek cukor, 3 ek Holland kakaópor, 1 dl tej

szóráshoz: kókuszreszelék

Elkészítés: 

Előmelegítem a sütőt 180 fokra.

Cukrot a vajat elkeverem és hozzáadom a tojást, mézet a sütőporral elkevert lisztet, végül a tejet, csomómentesre keverem.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a tésztát. Kb. 20cmx30cm tepsi nagysága. 180 fokon sütöm kb 30 percig, tűpróba. Kihűtöm a tésztát.

Máz készítése: Egy lábasban megolvasztom a vajat, folyamatosan kavargatva hozzáadom a cukrot, kakaóport, tejet, alacsony lángon összeforralom, kihűtöm.

A kihűlt piskótát kokcákra vágom, bemártom a masszába, majd villával beleforgatom a kókuszreszelékbe.

Nálunk gyorsan elfogyott legközelebb dupla adagot sütök.

Jó étvágyat kívánok!

Kolbászos krumpli leves

 Kicsit változatosabb legyen az étrend, így a krumplilevest most házi füstölt mangalica kolbásszal bolondítottam meg.

Hozzávalók:

2 ek olaj

50 dkg burgonya

30 dkg füstölt kolbász

petrezselyem gyökér és zöldje

sárgarépa

2 db babérlevél

1 gerezd fokhagyma

só, bors ízlés szerint

1,5 dl tejföl 

1 kk finom liszt

tört pirospaprika ízlés szerint

Elkészítés:

A hagymát megpucolom, felkockázom és az olajon üvegesre párolom, majd a kolbászt is együtt, petrezselyem gyökér, répa és kockára vágott burgonya, fokhagymával kicsit még párolom, majd ízesítem só, borssal, petrezselyem zölddel.

Felengedem 1-2 liter vízzel, közepes lángon főzöm, mikor puhul bele a habarás (1 kk liszt és tejföl csomómentesen elkeverve).

Pár percig hagyom összeforrni és tálalom.

Jó étvágyat!

Túróval töltött zsemle

 Gyerekkoromban készített anyukám töltött zsemlét, nagyon ízlett. Én még eddig nem vettem magam rá, hogy elkészítsem. Most készítettem először, de nem utoljára :)

Hozzávalók: 6 db zsemle, 50 dkg túró, 2 cs vaníliás cukor, 2 tojás, 2 dl tejföl, 4 ek cukor, 12 dkg mazsola (zsemlénként 1 ek), 3 dl tej, 5 dkg vaj

Elkészítés:

Előmelegítem a sütőt 180 fokra.

A tejet 1 zacskó vaníliás cukorral felforralom, zsemlék tetejét levágom, belsejét kivájom. Zsemléket meglocsolom a tejjel. Vigyázzunk ne áztassuk el!

A túrót áttöröm zsemlék belsejével, másik vaníliás cukorral, tojásokkal, cukorral és mazsolával, 1-2 ek tejföllel lágyítom, összekeverem.

Kivajazott tepsibe teszem a zsemléket, bele a túrós töltelék, rá a zsemle kupakja, majd meglocsolom tejföllel. Margarint rámorzsolom a tetejére.

Forró sütőbe 10 perc alatt sütöm betakarva, utána takarás nélkül még 15-20 percig sütöm, amíg szépen megpirulnak. Tálaláskor vaníliás cukorral megszórom.

Készítettem hozzá pudingból vaníliás öntetet, ezzel együtt tálaltam.

sütés előtt

Sörkifli

 Hozzávalók:

50 dkg finom liszt

1 csapott ek só

1 kk cukor

3,5 dl tej

1,5 dl olaj (oliva, vagy ét)

2,5 dkg élesztő

tetejére: lehet nagyszemű só, magok, kömény, vagy sajt

kenéshez 1 tojés

Elkészítés: A sütőt előmelegítem 200 fokra. 

Belemorzsolom a langyos tejbe az élesztőt, felfuttatom. Lisztet sóval tálba szitálom, beleöntöm az élesztős tejet, olajat, majd lágy tésztát dagasztok. Letakarom 2 órát pihentetem.

Lisztezett deszkára borítom a tésztát, ellapítom, nem túl vékonyra nyújtom (kb 1 cm vastagra), 12 db háromszöget vágok, kívülről befelé haladva feltekerem. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a kifliket, 40perc kelesztés, majd felvert tojással megkenem és tetszés szerint a tetejére szórok sajtot, vagy köménymagot vagy magvakat. Sütőbe mehet alulra egy edényvíz.

200 fokon készre sütöm 15-20 perc alatt.

sütve 

sajtos és köménymagos

Gyros fűszerkeverék házilag

 Nem volt itthon gyros fűszerkeverék és nem is minden boltban kapható az a fajta, amit szeretünk (nincs benne chilli paprika), így gyorsan házilag készítettem.

Hozzávalók:

1kk oregánó, 1 kávéskanál fűszerpaprika (nekem őrölt volt), 1 kávéskanál fekete bors, 1 kávéskanál köménymag, 1 kávéskanál bazsalikom, 4 db babérlevél, 1 kk majoranna, 1 kk kakukkfű, só ízlés szerint, 4 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:

Minden fűszert kimérek és kávédarálón megdarálom, a fokhagyma kivételével.

Ezzel az előkészített húst jól bedörzsöljük, majd a fokhagymát átzúzva hozzákeverjük. Ízlés szerint sózzuk.

Húst feltettem kevés forró olajon, majd készre pirítottam.

fűszerkeverék

sütés előtt befűszerezve

kész hús

tölthető pitába

Tejberizs hidegen

 Hozzávalók: 5-6 adaghoz

30 dkg rizs (én rizottóhoz valót vettem)

1 liter tej

4 dl víz

10 dkg kristálycukor

1 cs vaníliás cukor

4 dkg vaj

a tetejére :cukrozott kakaópor

Elkészítése:

A rizst beáztatom kb. 1 órára. Leöntöm a levét. Egy tűzálló edénybe felteszem a vízzel főni a rizst. Amikor elfől a leve, hozzáadom a tejet. Majd a vajat és a vaníliás cukrot. Néha átkeverve hagyom felforralni, amikor felforrt még pár percig főzöm néha megkeverem, hogy ne ragadjon le az aljára. Félrehúzom és lefedem fedővel a tetejét, gőz felett, vagy meleg sütőbe hagyom még pár percig a saját gőzében puhulni. Néha villával átkavarom, ha nagyon száraz a rizs ilyenkor lehet még kis tejet hozzáadni, nekem nem kellett. Ekkor beleteszem a végén a cukrot és jól elkeverem. Tálaláshoz üvegtálakba teszem és a tetejére lehet cukrozott kakaóport szórni, de lehet enni öntetekkel, vagy gyümölccsel ki hogy szeretni.

A tejberizst lehet melegen, hidegen fogyasztani. Mi hidegen szeretjük.

Jó étvágyat!

Adagolva nekem két merőkanálnyi adag fért egy kis üvegtányérkába