2016. március 26., szombat

Kókuszos-grízes kocka

Ezt  sütit a Meglepetés kis fali naptáron láttam és régóta meg akartam sütni tegnap sikerült.


Nagyon finom, de előre bocsájtom, hogy elég kis adag, úgyhogy jobban jártok, ha mindjárt duplával készítitek ahol már esetleg 3-4 fős családtagok vannak.

Hozzávalók:
tésztához: 
3 db tojás
10 dkg liszt
10 dkg porcukor
2 ek. Holland kakaópor

Krémhez:
1 tasak vaníliás cukor
5 dkg kristálycukor (én barnacukorral készítettem)
5 dl tej
1 citrom héja
10 dkg kókuszreszelék az enyém nagyobb szemű volt
10 dkg gríz
a tetejére kakaópor

de lehet 10dkg étcsoki, 2 evőkanál étolajból csokimázat készíteni

Elkészítés:
A sütőt előmelegítem 200 fokon. Elektromos habverővel kb. 4-5 percig habosra verem a tojást (fehérjét és sárgáját is) a cukorral, hozzáadom a lisztet, a kakaóport. A tésztát sütőpapírral bélelt kisebb (28-30cm) tepsibe 1 cm vastagon szétterítem és kb. 10-12 perc alatt tűpróba, megsütöm. Kihűtöm a tésztát. Közben elkészítem a krémet. A vaníliás cukrot és a barnacukrot elkeverem a tejjel, a citrom reszelt héjával, hozzáadom a kókuszreszeléket és a grízt, majd lassan felmelegítve sűrűre főzöm, hogy kenhető krémet kapjak. Kicsit átkavarom és a tésztára rákenem. Majd félbe vágom a megkent piskótát és egymásra helyezem hagyom teljesen kihűlni és megszórom kakaóporral. Aki csokimázat szeretne ha kihűl akkor gőz felett a 10 dkg csokit kockázva felolvasztja és bele a 2 ek. étolaj, simára keverve majd ráönti a krém tetejére és hagyja megdermedni később szeletelhető.




2016. március 18., péntek

5 éves a blogom

Eltelt ismét egy év, immár 5. szülinapját ünnepelheti a blogom. Azóta nagyon sok kedves blogtárssal, látogatóval találkoztam, elismeréseket kaptam, visszajelzéseket, hogy jó az amit csinálok és ez nagyon nagy szeretettel tölt el.


Akkor hát ünnepeljünk:

                                   B O L D O G      5.   S Z Ü L I N A P O T  !!!!





             Szeretettel várok továbbra is minden Kedves Látogatót, Blogtársat, Barátot, Ismerőst!

2016. március 4., péntek

Madártej

Nagyon szeretem a madártejet, de rég készítettem már. A gyerekek nincsenek nálunk oda érte, de most az egyik kislányom is azt mondta, nagyon finom! :)

Hozzávalók:
1 liter tej
6 db tojás szétválasztva
15 dkg porcukor
2 cs. vaníliás cukor


Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom és a fehérjét kemény habbá verem, kb. 2 dkg porcukrot belekeverek.
A tojássárgáját felverem a maradék porcukorral és egy kis tejet öntve hozzá átkeverem.
Közben felteszem egy nagyobb lábosban forrni a tejet a vaníliás cukorral, amikor forr kanál segítségével a fehérje habot beleszaggatom és mindkét oldalát kb. fél percig főzöm, szűrőkanállal leszűröm. A forrásban lévő tejhez adom a felkevert sárgáját és hagyom besűrűsödni kevergetés közben. Amikor kész, félretolom a lábost, kiöntöm a tejet a tálakba és ráteszem a habokat, hűtött állapotban fogyasztjuk.

Lehet beletenni mazsolát is én nem szoktam. Valaki vanília ízű pudingporral sűríti be.

Ezt a receptet egy úgynevezett. Új szakácskönyvből írtam ki, ami nem éppen új, csak sajnos nem találtam melyik évben adták ki, de 20-30 éves biztos van a lapok színéből látva.