2015. június 18., csütörtök

Meggy lekvár

Minden évben terem elég meggy a fán, idén kicsit kevesebb lett, viszont tavalyról még maradt. Tavaly meggy befőtt készült a fagyasztott meggy mellett, idén lekvár.

Hozzávalók:
2 kg kimagozott meggy
90 dkg cukor (vagy diabetikusoknak kevesebb xilittel)
2 csomag dzsemfix
minimális citromsav

Elkészítés:

A meggyet jól megmosom, kimagozom és egy picit összeturmixolom géppel. Pici citromsavat teszek rá, elkeverem és egy nagy fazékba felteszem főni. Közepes hőn hagyom forrni pár percig néha megkeverve, majd a cukrot összekeverem a dzsemfix-el és hozzáadom. Azt is kevergetem és még pár percig hagyom a tűzhelyen, amikor hólyagosan bugyog, akkor félreteszem. A megtisztított üvegeket teletöltöm én azért biztonság kedvéért épp a tetejére szórtam minimális szalicilt és légmentesen lezártam. Utána jöhet a száraz dunszt kb. 3 napig.
Jól jön bármikor levenni a polcról és fogyasztani.


2015. június 12., péntek

Gyümölcstorta 2.

Gyors és finom. Az ovi ballagásra készítettem gyümölcstortát, volt már házi eper itthon a kertből. Csak most nem pudingosan, hanem lekvárral kentem be alul. Nagyon ízlett Mindenkinek!

Hozzávalók:
tésztához: 3 tojás, 10 dkg liszt, 10 dkg cukor, 1/2 csomag sütőpor
a tortaforma kikenéséhez vaj

eperlekvár, eperdarabok, 1 csomag expressz színtelen vagy piros zselatin

A tészta hozzávalóit elkészítem. Tojásokat habosra verem a cukorral, óvatosan beleforgatom a sütőporos lisztet. Alaposan kikenem vajjal a tortaformát. Előmelegített sütőbe 180 fokon sütöm majd. Beleöntöm a tésztát a sütőformába és megsütöm kb. 20-25 perc sütőtől függő. Kicsit pihentetem mikor kiveszem a sütőből és óvatosan kiöntöm a formából a megsült tésztát és hagyom rácson kihűlni.
Megkenem eperlekvárral az alját. Megmosom az eperdarabokat és félbevágva ráhelyezem a tortára, az expressz torta zselatint 2,5-3 dl forró vízzel 2-3 percig keverem míg kicsit sűrűbb lesz és óvatosan a közepétől ráöntöm a tortára. Hűtőbe teszem megdermed fogyasztható.