2014. december 21., vasárnap

Isler

Az egyik kedvenc sütim.

Néha szoktam venni, de megmondom őszintén elég drága. Már pár éve karácsonykor sütöttem egyszer, most megint sort kerítettem rá. (Zserbó helyett)

Hozzávalók:
(Dupla adaghoz ebből kb. olyan közepes kiszúróval 40-43 db lesz összeragasztva, nagyobb kiszúróval kb. 30-35 db)

50 dkg liszt
40 dkg Rama
20 dkg darált dió
20 dkg porcukor
4 tojás sárgája
1 csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál kakaópor (Holland)
barack és eper lekvár a korongokhoz
étcsoki, vagy tortabevonó a tetejére, 1-2 ek olaj

Elkészítés:
A margarint feldarabolom. A lisztet összekeverem a sütőporral, kakaóporral, darált dióval és vaníliás cukorral. A lisztes keverékhez adom feldarabolt margarint, porcukrot, tojássárgákat. Jól összegyúrom gyorsan hidegen...nem kell megijedni először nagyon morzsás a tészta, de össze fog állni!
Aztán cipót formálok belőle és egy tálba helyezem és fél órára a hűtőbe helyezem.

Mindig egy adagot vegyünk ki a tésztából és lisztezett deszkán kb. 3-4 mm vastagságúra kinyújtom, körszaggatóval (közepes méretű) kiszaggatom és sütőpapíros tepsire helyezem. Előmelegítem a sütőt 175 fokra és kb. 10 percig sütöm. Addig a többi tészta maradhat a hűtőbe csak egy adagot veszek elő és ugyanígy kinyújtom, szúrom és tepsire helyezem. Amikor megsült a korong, hagyom kicsit hűlni majd két korongot összeragasztok kis lekvárral (lehet barack, vagy eper, vagy vegyes ízű is), aztán mikor teljesen kihűlt lehet készíteni csoki mázat rá. A korongokat belemártom és kész, esetleg cukorkákkal lehet a tetejét díszíteni még.

Én most elkészítettem az Islereket, össze vannak ragasztva, de holnap készítem a csoki mázat hozzá, mert enyhébb az idei tél és nem lehet az erkélyen tárolni a sütiket, a hűtő meg nagyon hamar megtelik.


  Az islerek felső sorát a kislányom gyúrta, ragasztotta és van egy nagyobb sima, ami csak az Ővé.

Mézes-krémes

Egyik süti azok közül, ami sokunknál elmaradhatatlan lehet karácsonykor.

Én most sütöttem életemben először a lapokat hozzá.

Hozzávalók:
50 dkg liszt
16 dkg porcukor
6 dkg zsír
2 tojás
1 csapott kk.szódabikarbóna
4 ek. olvasztott méz (nekem Repce/refluxosok is használhatják)
4 ek. tej (Szója is lehet tejérzékenyeknek)

KRÉM:
4 dl tejet 1 dkg liszttel elkeverem, 1 vaníliás cukrot, 2 tojássárgát hozzáadok és sűrű krémmé főzöm. Hagyom hűlni.
Közben 20 dkg vajat 16 dkg porcukorral habosra keverek és a kihűlt krémmel összekeverem.

Én jobban kedvelem a grízes krémet hozzá így azzal készítettem:
GRÍZES KRÉM:
6 dl tej, 5 ek. búzadara megfőzöm és hagyom hűlni, közben 20 dkg margarint 25 dkg porcukorral habosra verek és kihűlt krémhez keverem. (Barack lekvár)

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit jól összedolgozom. Egy cipót 4 egyenlő részre osztok. Egy közepes tepsi hátulját picit belisztezem és 4 egyenlő lapot kinyújtom és előmelegített sütőben 170 fokon lassan aranybarnára sütöm. Amikor az első lap megsült, óvatosan alányúlok késsel, ha oda ragadt volna picit és egy újságon, vagy papíron hagyom hűlni. Közben jöhet a következő lap és így tovább mind a négyet megsütöm. A lapokat teljesen kihűtöm és becsomagoltam.
A lapok elállnak, így majd hétfőn készül a krém hozzá.

A krémet elkészítem, én a grízeset fogom. A tejet a búzadarával szokásos módon megfőzöm, kihűtöm. A vajat a porcukorral összekeverem és belekeverem a tejbegrízbe. A lapokat megtöltöm a következőképpen:
Az első lapra krémet kenek, a másodikra sárgabarack lekvárt, a harmadikra krémet és a negyedik lappal záram a sort. Másnap lehet szeletelni, addigra összeérnek az ízek.

Lehet készíteni rá még csoki mázat is. Tortabevonót, vagy étcsokit gőz felett felolvasztok és közben 1-2 ek. olajjal kevergetem (segíti a krémet majd, hogy ne töredezzen), aztán ráöntöm a sütire és hagyom megdermedni. Másnap szeletelhető.



Darálós gépi keksz

Bevallom őszintén még lánykoromban csináltam utoljára.

Hozzávalók:
25 dkg margarin
25 dkg cukor
4 egész tojás
2csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
70 dkg liszt
1 citrom reszelt héja

Elkészítés:
A 25 dkg margarint a 25 dkg cukorral habosra keverem, egyenként hozzáadom a tojást, a vaníliás cukrot, citrom reszelt héját és a sütőport elkeverem a liszttel, az egészet jól összedolgozom. Kemény tésztát kell kapjak, különben nem lehet majd szépen darálni a tésztát. A sütés előtti este gyúrjuk össze a tésztát és egy éjszakát hagyjuk pihenni a hűtőbe lefedve!!!
Másnap a húsdarálóra szerelt kinyomóval formázzuk. Enyhén zsírozott tepsire teszem a sütiket.

Előmelegített sütőbe világos barnára sütöm.

Sokáig eláll, lehet csoki mázt is készíteni és belemártani a süti egyik felét. Én most bedobozoltam és karácsonyra eltettem.


2014. december 16., kedd

Szódabikarbónás dísz

Idén gondoltam kipróbálom már én is ezt a szódabikarbónás díszt, olyan szépek.

Én a receptet innen vettem : http://sporolok.blog.hu/2013/12/11/hofeher_karacsonyfadisz_szodabikarbonabol
De anyósom az újságból vágta ki, szóval sok helyen találkozni már a recepttel.

Úgy jártam, hogy két helyről írtam le a dolgokat a hozzávalókat, mire ennél a receptnél maradtam és az egység és decibe belekavarodtam. Először leírtam jól az adagot, aztán meg átírtam a vizet 2,5 dl-re azaz 2dl szódabikarbónához 1 dl keményítőt és 2,5 dl vizet tettem. Így is összeállt és jó lett most szárad. Viszont lehet nekem így annyi a különbség, hogy kicsit vizesebb lett a tésztám, nehezebben szárad.

Az eredeti recept tehát így szól!

Hozzávalók: (Mérce: 1 egység = 2 dl)

2 egység szódabikarbóna (4 dl)
1 egység étkezési keményítő (kukorica) (2 dl)
1+1/4 egység víz (2,5 dl)

Az egészet összekeverem, közepesen lángon elkezdem főzni, kevergetem közbe, nehogy oda égjen. Amikor már jó kemény a massza, mintha gyurmát készítenék egy tálba öntöm és letakarom konyharuhával és hagyom kicsit hűlni. Amikor már kb. langyos akkor lehet deszkára tenni és összegyúrom, majd kinyújtom és szaggatom. Egy fogvájóval a formák tetejénél kilyukasztom, az lesz a cérna helye. Egy sütőlapra teszem és hagyom száradni. Aztán hagyom száradni 10-12 órát, de igazából 2-3 nap a teljes szárítási idő. Én most még az első pár órában vagyok.

Szóval most én is átírtam így az arányokat és majd lehet készítek még egyet. Anyósom most készíti ezzel az adaggal helyesen a masszát.


2014. november 28., péntek

Puha mézes puszedli

Még nem próbáltam mézes puszedlit sütni, de a gyerekek és persze én is nagyon szeretjük.
Találtam egy könnyű receptet ami egyszerű és gyors és finom.

Az eredeti receptet megtalálod itt : http://ugymintotthon.blogspot.hu/2013/11/mezes-puszedli.html

Nekem villany tűzhelyem van így kb. 10-15 perc között sütöttem.


Most nem díszítettem semmilyen mázzal.

 rácson hűtöm
 sütés előtt
sütés után


2014. november 27., csütörtök

Mákos "nudli" nokedli (TW)

Tupperos receptet hoztam ma, mákos nudli receptet.

Hozzávalók:
80 dkg áttört langyos főtt burgonya
30 dkg finom liszt
1 db tojás
2 dkg só
1/2 evőkanál olaj

sós víz a kifőzéshez és darált mák, porcukor

Elkészítés:
Megfőzöm a burgonyát és áttöröm langyosra hűtöm és a tészta hozzávalóit kikeverem. Közben felforralom az enyhén sós vizet egy nagyobb fazékba és a TW nokedli szaggatóval kiszaggatom. Ahogy feljön a tészta a tetejére már jó, leszűröm és porcukros-mákba forgatom. Melegen tálalom.

Vigyázat a kifőzésnél, hamar vizesedik a tészta nehogy túl főzzük!!!

Lehet még zsemlemorzsába forgatni, vagy dióba is.


2014. november 22., szombat

Fánk 2

Hoztam egy másik fánk receptet amit  az Ízemlékek blogon megtalálsz!

Hozzávalók:
4 dl langyos tej, csipet só, 3 kk. cukor, 3 ek. olaj, 70 dkg liszt, 3 tojás sárgája, 4 dkg élesztő, kevés rum aroma (kihagyható, szerintem nem kell) olaj a sütéshez
házi barack lekvár, porcukor

Elkészítés:
Langyos tejet egy kelesztőtálba teszem, cukor, só, olajat beleteszem, ráöntöm a fele lisztet, jól elkeverem a finomra reszelt élesztővel, aztán hagyom kicsit állni, felfuttatom. Pár perc múlva ráöntöm a tojás sárgáját, (rum aromát), a többi lisztet és simára dolgozom. Ne terüljön el a tálba a tészta (kicsit keményebb legyen mint a nokedli). Légmentesen lezárom a kelesztőtálat és duplájára kelesztem. Lisztezett deszkára teszem a tésztát és kb. 1 ujjnyi vastagra nyújtom, kiszaggatom és letakarva hagyom 10 percet állni. Közben felforrósítom az olajat és bő forró olajban kisütöm a fánkot, a megkelt fánk felső része kerüljön alulra. Olajos kézzel a közepét benyomkodom és úgy teszem az olajba. Ha megsült közepébe házi lekvárt teszek és porcukorral megszórom.




2014. november 19., szerda

Alma fahéjas bundában

Nagyon finom!

Hozzávalók:
tészta:
10 ek. liszt, 2 tojás, 2,5 dl tej, ásványvíz, csipet só, van.cukor, őrölt fahéj, reszelt citromhéj

alma

Elkészítés:

Pár darab almát meghámozok, a magházat eltávolítom, 1/2 cm-es darabokra vágom.

Elkészítem a sűrű palacsinta tésztát a fenti alapanyagokból. Beleforgatom az almadarabokat, forró olajba sütöm.
Fahéjas porcukorral meghintem és tálalom.
azonban ez elég sok massza, ha valaki csak 2-3 db almát szeretne megsütni akkor elég szerintem a fele tésztát elkészíteni.


Én most kb. 5-6 db almát készítettem el meglepi lesz a gyerekeknek, ha hazajönnek a suliból.

2014. november 17., hétfő

Zabpelyhes banános-csokis keksz

Paleosok és cukorbetegek is fogyaszthatják!

Hozzávalók:
20 dkg zabpehely, 6 dk őrölt mandula, vagy őrölt dió (nekem dió)
3 dkg kókuszreszelék, 1/2 tk. só, 10 dkg étcsoki, 1 marék mazsola, 4 db túl érett banán
1/2 van.rúd kikaparva, 2 ek. oliva

Elkészítés:
A banánt villával összenyomkodom, hozzáadom az olivát, a sót, a zabpelyhet, őrölt diót, kókuszreszeléket, mazsolát, étcsoki darabokat, vaníliát és jól összekeverem. Kézzel gombócokat gyúrok és ellapítom kicsit sütőpapírra helyezem. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 perc alatt készre sütöm. Sütőtől függ, így azért érdemes benézni, hogy jó-e már. Rácson hűtöm!

Nagyon finom nassi akár a gyerekeknek is.

Egyik kedves ismerősöm süti ezt már évek óta, én most próbáltam először, de nem utoljára.



Son-ku sós rétes

Már rég ki akartam próbálni egy sósabb ízesítésű rétest, először a tejfölös töltelékre gondoltam, de aztán ez a son-ku lett belőle.

Hozzávalók:
3 tekercshez

1 csomag réteslap (8 db-os) (3-3-2 laponként sütöttem, megkentem a lapokat egyenként tejfölös olajjal)
2 közepes lila hagyma felkockázva
15 dkg főtt kukorica (szemezve)
10-15 dkg szeletelt főtt tarja szalámi
2 tojás
25-30 dkg reszelt Edami vagy Trapista sajt
só, őrölt bors ízlés szerint
csipet őrölt szerecsendió (elmaradhat)
szezámmag a tetejére

2-3 ek. olaj és kicsi tejföl a tészta lapok bekenéséhez

Elkészítés:
A hagymát kockázom, 1 tojást plusz 1 tojás fehérjét felverem, hozzá a reszelt sajt elkeverem és só, őrölt bors és szerecsendióval ízesítve összekeverem.
A réteslapokat megkenem tejfölös-olajjal, egy adaghoz 3 lapot használtam, aztán jöhet rá a tarja szalámi, a széleitől kicsit beljebb 2-3 cm-rel kell lerakni, jöhet rá a hagyma, a tojásos sajt. A réteslap két oldalát behajtom és feltekerem. A második rétes tekercset is így készítem, a harmadikhoz már csak 2 lapot használok. Aztán sütőpapíros tepsibe helyezem és a megmaradt tojássárgával bekenem a tetejét és rászórom a szezámmagot.

Előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 perc alatt készre sütöm.
Melegen szeletelem és tálalom.



Gombaleves csipetkével

Kislányom kérésére főztem ma gombalevest.

Hozzávalók:
50 dkg csiperke gomba megpucolva, felszeletelve,
1 fej vöröshagyma felkockázva
1 ek. olivaolaj
2 sárgarépa felkarikázva
2 zöldség felkarikázva
só ízlés szerint
őrölt bors ízlés szerint
csipet szárított kakukkfű
petrezselyemzöld
1 tk. tört pirospaprika
csipet liszt

csipetkéhez:
rétesliszt (nem mértem) 1 tojás, só, kicsi víz

Elkészítés:
A hagymát megpucolom, felkockázom és kevés oliván megfonnyasztom, a répa, zöldséget is megpucolom felkarikázom és párolom. Hozzáadom a felszeletelt gombát, pár percig párolom együtt, majd hozzáadom a tört pirospaprikát, csipet lisztet átkeverem, majd felöntöm vízzel. Ízesítem, só, őrölt bors, kakukkfű, petrezselyemzölddel. Kb. 25-30 percig főzöm.

Közben elkészítem a csipetkét.
Réteslisztből szoktam készíteni, nem mértem de olyan 15-20 dkg szerintem az adag, 1 tojás, 1 mk. só, pici víz. Jól összegyúrom keményebb tésztát kapjak. Két gombócot formáltam, megnyomkodtam és lisztbe mártottam, kezemmel csipetkéket szaggattam belőle. Sós, lobogó vízbe kifőztem.

A kész levest csipetkével tálaltam. Én még a tányéromba tálalás után tettem egy kicsi tejfölt, nálunk nem mindenki szereti így.


2014. november 8., szombat

Vajas pogácsa

Már rég sütöttem pogácsát, gondoltam itt az ideje, de még vajasat nem sütöttem soha. Annyira ízlett a gyerekeknek, hogy este már el is fogyott.
A maradék tésztát összegyúrtam és szilvalekváros fülecskét készítettem belőle, ami szintén nagyon ízlett mindenkinek.

Hozzávalók:
60 dkg liszt
40 dkg vaj
2 tojás
3 csapott ek. só
2 tk. cukor

az élesztő felfuttatásához:
2 dkg élesztő, 1,5 dl tej (nekem szójatej), 1 kk. cukor

a kenéshez: 1 db tojás a tetejére                                         esetleg házi szilvalekvár a maradék tésztához

Elkészítés:
Először felfuttatom a cukros tejben az élesztőt. A többi hozzávalót egy tálba teszem, majd rá a felfuttatott élesztő. Jól kidolgozom a tésztát, lehet géppel is kidagasztani. Aztán 1 órát pihentetem kelesztem. Lisztezett deszkán kinyújtom 1 cm vastagra a tésztát, a tetejét berácsozom éles késsel és pogi szaggatóval kiszaggatom. Előmelegítem a sütőt 180 fokra. A pogácsákat tepsire teszem és bekenem tojással a tetejét, majd előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütöm.

Én a maradék tésztát újra összegyúrtam és kinyújtottam, téglalapokat vágtam belőle, megtöltöttem házi szilvalekvárral és a két ellentétes csücsköt egymásra hajtottam. Megkentem a tetejét tojással és kisütöttem. Nagyon finom lett az is.

 legközelebb kicsit még magasabbra hagyom a tésztát a szaggatásnál, de az íze pótolhatatlan szuper lett
szilvalekváros fülecskék

FORRÁS: A receptet az APRÓSÉF.HU oldalon találtam.

2014. október 31., péntek

Zsemle

Nem volt itthon elég kenyér, boltba nem tudtunk menni, gondoltam kipróbálom a zsemle sütést, nagyon fincsi lett!

Hozzávalók:
50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
3 dl tej
1 tk. cukor
1 tk. só
8 dkg kacsazsír (nekem sertés zsír volt itthon)
1 tojás a kenéshez

Elkészítés:
A zsemlét sütőben sütöm, csak kenyérsütőben dagasztottam!

Bepakolom a kenyérsütőbe az alábbi sorrendben a hozzávalókat: langyos tej, olvasztott kacsa/disznó zsír,  liszt, cukor, só, élesztő. Dagasztást elindítom 20 percig dagasztja, aztán kb. 3/4 órát kelesztem. Lisztezett deszkára teszem a tésztát, kicsit megnyomkodom és kiszaggatom a zsemle formákat, formálom és kelesztem még kb. 15-20 percig. Sütőt előmelegítem 200 fokra. A tepsibe teszek sütőpapírt, én szilikonoson sütöttem, ráteszem a zsemléket, megkenem a tetejét tojással. Beteszem az előmelegített sütőbe, a tepsi alatt egy kis lábosba vagy fazékba tettem be vizet, hogy gőz keletkezzen sütés közben. Kb. 15-20 percig sütöttem sütőtől függ. Rácson kihűl, fogyasztható. Nagyon fincsi vajas zsemleként.

Hozzáteszem ez életem első zsemléje, szóval még az egyforma formázást gyakorolni kell, de ízre fincsi lett. Még a hamburger zsemlét szeretném kipróbálni később.




2014. október 28., kedd

Ricottás tészta

A gyerekek krumplis tésztát kaptak, én Ricottás tésztát készítettem.


Hozzávalók:
25 dkg fodros kocka tészta, vagy vastag metélt
25 dkg Ricotta
pici tejföl
1-2 szelet házi szalonna
1 fej lila hagyma
pici só


Elkészítés:
A tésztát a szokásos módon kifőzöm. Lecsöpögtetem. Közben a szalonnát felkockázom és a hagymát felszeletelem, megpirítom a saját zsírjában a szalonnát, hozzá a lila hagyma. Amikor kész, akkor a tésztát összekeverem a Ricottával és picit megsózom, rá a tejföl és a lila hagymás szalonna. Nagyon fincsi!

A Ricotta kalória szegény, kevésbé zsíros mint a túró és nagyon finom.


2014. október 21., kedd

Sütőtökös kevert süti

Sok idén a sütőtök, így gondoltam sütnék valami egyszerű és gyorsat belőle. Ez az egész családnak nagyon ízlett tejmentes, így a kislányom is ehetett belőle.

Hozzávalók:
30 dkg liszt
26 dkg cukor
1 csomag sütőpor
30 dkg reszelt sütőtök
1 tk. őrölt fahéj,
 pici mézeskalács fűszerkeverék (elhagyható)
citrom reszelt héja
3 tojás

Elkészítés:
A sütőtököt megpucolom, lemosom és lereszelem vastagabb fokozaton. Összekeverem egy tálba a lisztet, sütőport és őrölt fahéjat, mézeskalács fűszerkeveréket, reszelt citromhéjat, másik tálba habosra keverem a cukrot a tojással. Ebbe beleforgatom  a lisztes masszát a sütőtökkel együtt, jól átkeverem. Egy kivajazott lisztezett tepsibe (kisebb méretűbe) teszem a tésztát elegyengetem a tetejét. Előmelegített sütőben sütöm 180 fokon kb. 30-35 perc, tűpróba.

Szeletelésnél sütés után megporcukrozom a tetejét.



2014. október 7., kedd

Ricottafánk

Még nem kóstoltam soha a Ricottát, de láttam a tévében, hogy jobb mint a túró, gondoltam kipróbálom egy süteményhez. Fánkra esett a választás a túrófánk receptjébe helyettesítettem a túró helyére, nagyon ízlett a gyerekeknek gyorsan elfogyott.

Hozzávalók:
25 dkg Ricotta
25 dkg Liszt
3 tojás
175 g (1 kis poharas) tejföl
1 kk. szódabikarbóna
4 ek. cukor
1 cs. vaníliás cukor
csipet só
olaj a sütéshez
porcukor a szóráshoz, illetve lehet házi lekvárral is enni

Elkészítés:
Először összekeverem a tojást, tejfölt, Ricottát majd hozzáadom a cukrot és vaníliás cukrot, sót, a szódabikarbónás lisztet. Jól elkeverem simára géppel. (Nálunk ezt most Esztike lányom állította össze.)
Addig felforrósítok kb. 3-4 dl olajat magas falú edénybe.
Amikor kellő forró az olaj két kanál segítségével golyókat szaggatok és mindkét oldalát átsütöm. Vigyázni kell, hogy ne legyen túl forró és nagyon gyenge sem az olaj, mert vagy hirtelen megkapja a külsejét és nem sül át a belseje, vagy nehezen akar majd sülni. Tehát közepes hőfok forróság kb....egy kis darab tésztával lehet próbálkozni, ha az jó, akkor a többit is így sütni.
A végén megszórtam porcukorral mikor már nem volt forró a fánk, lehet lekvárral is tálalni.



2014. szeptember 25., csütörtök

Pulyka ragu leves

Finom és kiadós leves, a család egyik kedvence lett az akármilyen pulyka- vagy csirke húsból készült ragu levesek.

Hozzávaló:
50 dkg pulyka alsó comb apró hús
1 fej vöröshagyma felkockázva
20 dkg extra zsenge zöldborsó (fagyasztott)
2 db petrezselyem gyökér
2-3 db répa (nálunk nagyon szeretik)
1 csokor petrezselyem zöld
só, őrölt bors ízlés szerint
1 csipet liszt
nagyon kevés cukor
épp egy csipetnyi tört pirospaprika
1/2 tv paprika feldarabolva
kis zsiradék
leves tészta

Elkészítés:
A pulykahúst megtisztítom. A hagymát felkockázom és kevés zsiradékon megfonnyasztom, hozzáadom a húst és fehéredésig párszor átkeverve párolom. Megpucolom a zöldséget és répát, megmosom és felkockázom, hozzáadom a húshoz, egy-két percig párolom, majd jöhet a zöldborsó. Párolom még együtt párszor átkeverve, majd 1 csipet liszt, 1 csipet tört pirospaprika átkeverem és picit párolom fél percig, majd felöntöm vízzel. Mikor kicsit kezd forrni lejjebb kapcsolom egyenletes közepes hőfokra és ízesítem só, őrölt borssal, kevés cukorral. Beleteszem a petrezselyem zöldet is. Amikor már majdnem készre főztem, tehát minden puha benne, akkor lehet a levestésztát beletenni, ne sokat, nehogy túl sűrű legyen a leves. Megfő a tészta tálalható.




Rántott csirkemell párolt zöldségekkel

Egyik kedvenc ételem a rántott csirkemell, mai ebédem ez volt.

Hozzávalók:
1 nagyobb csirkemell filé két szeletre osztva, liszt, 1 db tojás, zsemlemorzsa, kevés zsíradék a sütéshez
vegyes zöldségkeverék fagyasztott volt most itthon, pici só, kevés vaj a pároláshoz

Elkészítés:
A csirkemellet felszeletelem lesózom, bepanírozom a szokásos módon liszt, tojás, zsemlemorzsa. Felforrósítom a zsíradékot és mindkét oldalát készre sütöm.

A vajat egy serpenyőben felhevítem és a fagyasztott zöldségkeveréket beleteszem és pár perc alatt készre párolom. Mikor puha tálalható.

Tálalás: Picit sózom, lehet reszelt sajttal és pici salátaöntettel tálalni.


2014. szeptember 23., kedd

Lángos

Gondolkodtam mit süssek gyorsan ebédre, lángosra esett a választás, nagyon ízlett a családnak.

Limara péksége nagyon híres weboldal, ott találtam egy receptet, csak én nem tettem bele burgonyapelyhet, nem volt itthon....7-8 db helyett 11 gombócra osztottam, így 11 db lángos lett belőle.

Hozzávalók:
60 dkg liszt
kb. 4 dl langyos víz
2 tk. só
2 ek. olaj
1 tk. cukor
3 dkg élesztő
3 ek. burgonyapehely (nekem nem volt, elhagyható)

Elkészítés:
Lágy, ragadós kelt tésztát dagasztok. Félre teszem a duplájára kelesztem. Kb. 10 db-ra szedem, gömbölyítem. 15 perc pihi, közben felforrósítom az olajat, amiben sütni fogom. Ha megkelt a tészta olajos kézzel kihúzom széleit és forró olajban kisütöm.

Tálalhatjuk fokhagymás-sós ízesítéssel, de tejfölös-sajtosan is.


Nagyon ízlett  a gyerekeknek, úgy gondolom, hogy már ebből is dupla adagot kell készítsek a családnak majd!





2014. szeptember 19., péntek

Bögrés almás linzer

Ezt a receptet a neten találtam. Gondoltam nagyon fincsi lehet és kipróbáltam, nem csalódtam.

Az eredeti receptet itt találod: http://rupanerkonyha.cafeblog.hu/2014/09/09/bogres-almas-linzer/ Köszönöm!

Hozzávalók: bögre méret 2,5 dl

tésztához: 3,5 bögre liszt, 1 púpos bögre cukor, csipet só, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 kis poharas tejföl, 2 jó nagy púpozott evőkanál szoba hőmérsékletű zsír,

töltelék: kb. 10-11 db alma lereszelve, 1 tk. őrölt fahéj, 5 ek. cukor
a tetejére: 1 tojás felverve

Elkészítés:
A sütőt előmelegítem 180 fokra.
Az almát megtisztítom, megpucolom a héjától és lereszelem, majd hozzáadom az őrölt fahéjat és a cukrot átkeverem és hagyom állni.
A tésztához valókat összegyúrom, hát nem kis feladat, mire olyan tészta lesz belőle, hogy nyújtani lehessen és ne essen szét én kicsit szenvedtem vele, de megéri...
Egy kisebb tepsit vagy kikened vajjal-liszttel, vagy sütőpapírral béleled. Az egyik tészta felét lisztezett deszkán kinyújtom óvatosan, hogy ne essen szét belehelyezem a tepsibe, hogy teljesen a tepsi alját fedje mindenhol, kicsurgatom az almát a létől és rászórom elnyomkodom. Kinyújtom a tészta másik felét és ráhelyezem az almára, körbe benyomkodva a széleit. Villával megszúrom a süti tetejét és bekenem felvert tojással.
Beteszem sütni és készre sütöm előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc, Nekem 40 perc kellett, hogy átsüljön a tészta rendesen, ez sütő fajtától is függ.
Mikor már kihűlt, megszórtam a tetejét porcukorral és felszeleteltem.






2014. szeptember 17., szerda

Gyors meggyes pite

Ezt a receptet anyósomtól kaptam, mindjárt dupla adaggal készítettem a családnak!

Hozzávalók:
20 dkg liszt
20 dkg cukor
1/2 csomag sütőpor
1 kis poharas tejföl (kiválthatja a zabtejszín, vagy növényi joghurt)
1 tojás
magozott meggy a tetejére

Elkészítés:
A sütőt előmelegítem 180 fokra.

A cukrot, tojást, tejfölt habosra keverem és hozzáadom a sütőporos lisztet, elkeverem. Egy kikent tepsibe (kisebb tepsibe sütöttem, de aki alacsonyabbra szeretné, sütheti közepes méretűbe is) majd a magozott meggyet rászórom és kicsit megnyomkodom (nekem most házi üveges meggyem volt itthon).
Beteszem és készre sütöm tűpróba, kb. 35-40 perc. Kihűl felszeletelem és porcukorral megszórom.

Én tettem a tésztába egy kis őrölt fahéjat is, lehet más gyümölccsel is készíteni.





2014. szeptember 16., kedd

Párolt csirkemell cukkinivel

Finom ebéd gyorsan, akár paleosok részére is!

Hozzávalók:
1 db csirkemell filé, 1 fej vöröshagyma felkockázva, 2 gerezd fokhagyma, 1 kisebb piros húsú paprika, 1 paradicsom, 2 kisebb saláta cukkini (nekem saját termésű sárga cukkini volt), fűszerek, só, majoranna, őrölt bors, oregano, kakukkfű, szárított petrezselyem, kevés oliva olaj

köretnek: nem paleosoknak lehet sült burgonyát készíteni (2-3 szem burgonya és kevés zsiradék a sütéshez)

Elkészítés:
A csirkemellet megmosom és felkockázom. A vöröshagymát megpucolom és felkockázom. Egy serpenyőben az oliva olajon megdinsztelem kicsit a hagymát, hozzáadom a felkockázott piros húsú paprikát, egy-két percig kevergetem, aztán hozzáadom a feldarabolt csirkemellet, fehéredésig kevergetem, fűszerezem só, őrölt bors, majoranna, kakukkfű, oregano, szárított petrezselyem, fedő alatt néha megkevergetve pár percig párolom. A végén a két gerezd fokhagymát belenyomkodom fokhagymanyomóval és a paradicsomot feldarabolva hozzáadom. Egy-két perc átkeverem és lehet tálalni.

Mivel én már elég rég nem ettem sült krumplit most kivételesen sütöttem hozzá és azzal tálaltam. Nagyon finom ebéd!




2014. szeptember 13., szombat

Gyors meggyes pite

Ezt a receptet Anyósomtól kaptam, dupla adagot készítettem! Gyors és finom.

Hozzávalók:
20 dkg liszt
20 dkg cukor
1 kis poharas tejföl
1 tojás
1/2 csomag sütőpor
magozott meggy a tetejére

Elkészítés:
Előmelegítem a sütőt 180 fokra.
A cukrot, tojást és tejfölt habosra verem és hozzáadom a sütőporos lisztet. Én tettem hozzá egy kis őrölt fahéjat is a tésztába. Kikent tepsibe öntöm a tésztát, majd magozott meggyet szórok a tetejére. Előmelegített sütőben 180 fokon készre sütöm.

Én dupla adagot készítettem ez olyan 3-4 főre elég úgy. Kis tepsibe tettem, de aki alacsonyabbra szeretné a sütit közepes tepsibe is sütheti. Nekem a sütési idő 40 perc volt, de tűpróba.
Kihűl, felszeletelem és porcukorral megszórom.

Lehet más gyümölccsel is készíteni és úgy is, hogy  belekeverem a gyümölcsöt, nem a tetejére szórom.


2014. augusztus 15., péntek

Császármorzsa

Most készítek először, többféle receptet kaptam, most ezt próbáltam ki!

Hozzávalók:
12 púpozott ek. liszt, 6 evőkanál búzadara, 2 tojás, csipet só, 1-2 kk. cukor, pici vaníliás cukor, kb. 2-2,5 dl tej (Én Szójatejet használtam), zsír a sütéshez

Elkészítés:
A hozzávalókat elkeverem simára és hagyom 10-15 percet állni. Kicsit sűrűbb masszát kell kapni mint a palacsinta tésztájának.

Felhevítem egy serpenyőben a zsírt, majd ráöntöm a tésztát. (Én kicsit tovább hagytam állni, kb. 3/4 órát jól megszívta magát)...szóval egyik felét picit megsütöm és megfordítom elég nehéz volt, úgyhogy szerintem lehet úgy is sütni, hogy nem fordítjuk, hanem két villával vagy fakanállal sütés közben töredezzük a tésztát darabokra.
Pár percig még sütöm, majd tálalásnál házi eper lekvárral és porcukorral tálaltam.