2018. november 22., csütörtök

Almás-mákos süti

Hozzávalók:
20dkg étcsoki
3ek olaj mázhoz
Tésztához:
15dkg darált mák
15dkg cukor
10dkg liszt
2db alma
4db tojás
2,5dl tejföl
1cs van.cukor
1tk.sütőpor /én 1cs tettem bele/
1csipet só

Elkészítés:
Az almát meghámozom nagylyukú reszelőn lereszelem. Cukrot, tojást kikeverem, hozzáadom a tejfölt. Lisztet vegyítem sóval, sütőporral, mákkal, majd több részletben forgatom a tojásos masszába. Végül belekeverem az almát.
A tésztát sütőpapíros tepsibe teszem. Előmelegített sütőben 180fokon sütöm kb 35-40p., tűpróba.kihűtöm közben elkészül csokimáz.
Darabokra töröm a csokit, étolaj bele, gőzfürdő fölött kevergetve feloldom. Gyors rá sütire, megdermed szeletelhető.



2018. november 4., vasárnap

Mákos guba sütve

Hozzávalók:kb 4főre

10db kifli felkarikázva
15dkg darált mák
10dkg porcukor
..........
5dkg vaj
4 tojássárgája
8dkg cukor
1cs van.cukor
1 citrom reszelt héja
8dl tej
Üvegtál kivajazva

Elkészítés:
Kifliket felkarikázom jó ha már kicsit szíkkadt a kifli
Mákot ledarálom és porcukorral összekeverem.
A 4tojássárgát 8dkg cukorral, van.cukorral, citrom reszelt héjával kézi habverővel kikeverem. Közben egy lábosban felmelegítem a tejet, beleöntöm a masszát és kevergetve kicsit hagyom tűzhelyen forró legyen, de nem felfőzött. Előmelegítem a sütőt 180fokra.
A kivajazott edénybe egy sor karikázott kiflit teszek, rálocsolom a tejet átitatom vele, majd egy sor cukrosmák, megint kifli megáztatom, cukrosmákkal fejezem be. Ha marad pici tej akkor a legtetejére csepegtetem. Előmelegített sütőben kb 15-20 perc sütés 180fokon.

Én vaníliás pudingot készítettem hozzá sodó helyett és még melegen azt öntöttem rá úgy tálaltam. Másnap hidegen is nagyon finom.

2017. október 26., csütörtök

Kenyérlángos

Vacsorára készült ez a finomság a hétvégén.
A gyerekek néha unják a pizzát, az egyik gyermekem pedig kifejezetten nem szereti sem a pizzériás sem a házi készítésű pizzát, de a kenyérlángost Ő is szívesen fogyasztja.

Nincs is annál nagyobb dicséret, amikor a gyermekeim azt mondják: - Anya ez nagyon fincsi volt, mikor készítesz újra? :)

Hozzávalók:

Tésztához: 
50dkg liszt
3 dl kéz meleg víz
3dkg élesztő
1tk só
1tk. cukor

Tetejére : kb. 5 ek. tejföl, 3-4 gerezd fokhagyma átzúzva, 2 fej lilahagyma felkarikázva, 200g kockázott bacon
pici őrölt bors, minimális só, 15-20 dkg Edami sajt reszelve

Elkészítés:

A tésztát kidagasztom, kelesztem.  Én kenyérsütőben dagasztottam most és a Tupperos kelesztőtálban kelesztettem kb. háromnegyed órát. A nagy tepsit kiolajozom és elterítem a tésztát rajta.  Előmelegítem a sütőt 200 fokra.

Kb. 5 ek. tejfölt 3-4 gerezd fokhagymával amit összezúztam elkeverem, rákenem. A a felkockázott bacont elszóröm, aztán a 2 fej lilahagymàt felkockázva, pici őrölt bors, minimális só, a tetejét megszórom reszelt sajttal. Hagyom fél órát pihenni. 

Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütöm. Felszeletelve tálalhatjuk is.



Lencsefőzelék

A Férjem nem sok fajta főzeléket tud vinni fagyasztva dolgozni, de az egyik az a lencsefőzelék én jó sok kolbásszal szoktam készíteni.

Hozzávalók:
500 g lencse átmosva, leáztatva
1-2 db babérlevél
1 tk. ízvarázs
rántáshoz: kis zsiradék, 2 ek. liszt, 1-2 kk. tört pirospaprika
én sűrítéshez 1 ek. mustárt használok
(fokhagymától nem jó a gyomrom, így azt nem szoktam a rántásba tenni már évek óta)
ha szükséges 1 kk. só ízesítésnek...
1 szál füstölt kolbász

Elkészítés:
A lencsét jól átmosom és előző este beáztatom.
Másnap leszűröm a levet mielőtt főzném. Egy lábosba vízzel felteszem főni a lencsét teszek a vízbe babérlevelet és ízvarázst, majd amikor már majdnem megpuhult a lencse, a felkarikázott füstölt kolbászt is beledobom. Mikor puha a lencse leszűröm a levét épp annyit hagyok, amennyit a rántás hozzáadása után be tudunk sűríteni. Elkészítem a rántást, zsiradékot felforrósítok bele a simára kevert liszt, megpirítom picit a rántást kevergetve, vigyázzunk ne égjen le, félre tolom és beleteszem a tört pirospaprikát, átkeverem és mehet a főzelékre. Csomómentesre keverem, visszateszem a tűzhelyre és ha szükséges még adok hozzá kis sót, illetve a mustárral besűrítem egy-két perc rottyan és kész is.





2017. október 20., péntek

Almaleves

Almás pitét sütöttem, aminél az alma levével gondoltam kezdek valamit, almaleves lett belőle.

Hozzávalók:
3-4 db alma meghámozva, kimagozva, kockázva
1 púpozott ek. liszt
2 ek. tejföl
1 csomag vaníliás cukor
2-3 csipet só
kb. 2-3 evőkanál cukor
1 db citrom
(maga az alaplébe ugye már van kis cukor, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, ha sima vízből készül az almaleves, akkor ezeket a fűszereket tegyük hozzá még)

Elkészítés:
Az almát megmosom, meghámozom, kimagozom és felkockázom. Egy 2 literes fazékba teszem az almás pitéhez felhasznált almának a levét (ebben már ugye van ízesítés), hozzáadok még kb. 1liter vizet, felteszem forrni. Beleteszem a megmosott és félbe vágott citromot, meg a felkockázott almákat és közepes lángon főzöm. A lisztet, kevés cukrot, sót, a tejföl egy részét simára keverem, majd hozzá a maradék tejföl. Amikor az alma megfőtt, akkor ide merek a levéből 1 merőkanálnyit és átkeverem a tejfölös masszát, hogy ne csomósodjon össze, amikor sűrítjük a levesünket hideg-meleg hatásra. Besűrítjük a levest, várunk egy-két percet, hogy összeforrjon és kész is. A végén kivesszük a citromot belőle.

Hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat!



2017. március 23., csütörtök

Tejfölös gombás csirkecombfilé

Nagyon régen ettem már valami gombás húsos ételt, így ma ilyesmit főztem ebédre.

Hozzávalók:
6 db csirke felső combfilé (bőr nélkül)
1 nagy fej vöröshagyma felkockázva
kb. 10 dkg füstölt házi szalonna felkockázva
ízlés szerint só, őrölt bors, tört pirospaprika
1 dl víz
4-5 nagyobb fej csiperke gomba megpucolva és felszeletelve
fél pohár tejföl
1 ek. liszt
(annyi víz a főzéshez, hogy ellepje a csirkecombokat)

Elkészítés:
A csirke felső combfiléket megmosom, ha nagyok félbe vágom. A szalonnát felkockázom és egy serpenyőben megpirítom, majd a zsírjában a kockára vágott hagymát is üvegesre pirítom. Hozzáadom a fűszereket, pici só (vigyázzunk a füstölt szalonna is sós), őrölt bors, tört pirospaprika, összekeverem és beleteszem az  előzőleg megpucolt, felszeletelt gombát és a felső combfiléket. Átkeverem és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje a combokat. Fedő alatt addig főzöm, míg megpuhul. A tejfölös-liszthez teszek pici vizet és behabarom vele az ételt, 1-2 perc összeforralom és tálalhatom körettel.

Én most tésztát főztem ki hozzá, de lehet nokedli, vagy rizs is mellé.

Jó étvágyat!




2017. március 17., péntek

Ismét eltelt egy újabb év, 6. születésnapját ünnepli a Blogom!

Szeretném megköszönni minden kedves Látogatómnak, Barátomnak, Ismerősömnek a kedves szavakat, a visszajelzéseket!
Mindig örömmel tölt el, ha segíthettem Valakinek akár egy ebéd ötletben, akár egy kezdő szakácsként egy tapasztalt kipróbált receptemmel.

Sok Szeretettel Várok Ezután is Minden Látogatót!



                                                             Akkor ünnepeljünk:


                                                                         6. év


                                                        BOLDOG SZÜLINAPOT!


2017. március 10., péntek

Almás-túrós kalács

A mindent tudó kalácstésztámat használtam fel alapul, a gyerekek nem nagyon szeretik a nagyon túrós sütiket, így most máshogy készítettem el, nagyon finom ízvilág.

Hozzávalók:
Tésztához: 50 dkg finomliszt, 3 dl langyos tej, 1,5 dl étolaj, 2,5 dkg élesztő, 2 ek. barna cukor, 2 tk. só

Töltelék:
3-4 db alma meghámozva, lereszelve, 2 tk. almás fűszerkeverék (cukor, vaníliás cukor és őrölt fahéj)
1 csomag (50dkg) túró áttörve, 1 kk. vaníliás cukor, 2 ek. barna cukor, citrom reszelt héja
1 tojás a kenéshez

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit kenyérsütő edényébe teszem alulra a langyos tej, olaj, liszt kis só összekeverve vele és rá a maradék liszt, cukor és az élesztő elmorzsolva. Bekapcsolom a dagasztó programot 20 perc, majd hagyom duplájára kelni a tésztát. Ha nincs kenyérsütőnk, akkor a tészta hozzávalóit összegyúrom és háromnegyed órát kelesztőtálban hagyom duplára kelni.
Közben lereszelem az almát nagylyukon és összekeverem a fűszerkeverékkel, majd lecsepegtetem a levet róla mielőtt tölteném a tésztánkat.
A túrót áttöröm és belekeverem a vaníliás cukrot, barna cukrot, citrom reszelt héját.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom. (Előmelegítem a sütőt 180 fokra.)
Túl nagy lett volna egy nagy tekercs, így két részre osztom a kinyújtott tésztámat és megtöltöm elszórva rajta a túró felét az egész területre, majd az almareszelék felét is, tészta széleit behajtom és szorosan feltekerem, közepes tepsibe sütőpapírt helyeztem (szilikonost szoktam az garantáltan nem ragad le) ráteszem a tekercset, másikat is így és lekenem a tetejét a kicsit felvert tojással, villával megszúrom pár helyen a tészta tetejét. Az előmelegített sütőbe tolom és kb. 40-45 perc alatt készre sütöm 180 fokon, tűpróba.
Kihűlt lehet szeletelni és esetleg porcukorral megszórni.

Ma újra sütök egy adagot.




                                                                                 mai:

2017. január 20., péntek

Gombás csirkecombok krumpliágyon

Rég sütöttem már ilyesmit, így most épp ideje volt.

Hozzávalók:
4-5 db alsó csirkecomb
3 db felső csirkecomb
1 nagy fej vöröshagyma
kb. 50 dkg csiperke gomba
1-2 db sárgarépa
fűszerek, só, őrölt bors
sült csikre fűszersó
pici olaj a tepsi aljára
kevés víz amit alá öntünk
alufólia a lefedéshez

Elkészítés:
A csirkecombokat megtisztítom és befűszerezem a fűszersóval. A krumplit megpucolom, megmosom és feldarabolom, a kiolajozott tepsibe terítem, a gombát megpucolom felszeletelem és elszórom a burgonyán, a répát is megpucolom és felkarikázva ráteszem, a hagymát szintén megpucolom és felkarikázva rádobálom a krumplira. Kis só, őrölt borssal fűszerezem, nagyon pici vizet öntök rá...aztán jöhetnek a fűszeres csirkecombok és még a maradék gombát 1-3 fej rászeletem azt rádobom, alufóliával lefedem a tepsit.
Előmelegített sütőben én légkeverésesen 180 fokon kb. 50 percet sütöm, aztán leszedem a fóliát kicsit a levéből kanállal meglocsolom a csirkecombokat és kicsit pirítom.




2016. december 23., péntek

Vőlegénytorta Nutellás

Ezt a sütés nélküli finomságot már egyszer nagyon régen elkészítettem, 2002-ben. Most újra elővettem a receptet és a lánykám Nutella rajongása ihletett elkészíteni karácsonyra. A többi sütim nem ilyen krémes, így most ez készült.

Hozzávalók:
1 csomag babapiskóta (kb. 30dkg)
1 üveg (350g) Nekem (400g) Nutella
25 dkg mascarpone
1 dl rum,
10 dkg házi sárgabarack íz
2 dl tejszín (az eredeti recept 4 dl ír, de az nagyon nagyon sok!!!)
2 csomag vaníliás cukor (vagy 2 ek.)
15 dkg birsalmasajt (nekem most nincs benne)

Elkészítés:
A barackízt a rummal, 1 dl vízzel kikeverem. A babapiskótákat belemártogatom, (vigyázzunk nagyon gyorsan átázik) egy kerek üvegtál alját kirakom vele. A nutellát kikeverem a mascarponével és a babapiskótára kenek egy réteget. A krémre ismét mártogatott babapiskótát teszek, megkenem a vaníliás cukorral felvert tejszínhabbal egy rétegben, megint mártott babapiskóta jön és így folytatom a sort, míg a tál tetejére érek. Én nekem két réteg nutella és két réteg tejszínhab jött ki, a teteje lehet tejszínhab végződés és lehet nutellás is. Ez tál nagyságtól függő.

A torta tetejét ízlésesen díszíthetjük. Én most kakaóport szórtam rá.
Hűtőbe tároljuk pár órát, cikkekre vágva tálaljuk.

Akinek van birsalmasajtja, az az első adag tejszínhabra darabokban szórja rá.




Nagylányom január végén ünnepelte 11. születésnapját, ezt a tortát kérte most duplaadagban készült és csattos tortaformában. Annyi a különbség, hogy alulra kezdjük az áztatott piskótát tenni, aztán rá a Nutella, babapiskóta, tejszínhab, babapiskóta és Nutella a tetejére. Mikor hűtőben összeállt másnap óvatosan leszedtem a csattos tortaforma széleit és bekentem vékonyan tejszínhabbal és a maradék tejszínhabbal a tetejét is kicsit díszítettem. Könnyen szeletelhető.