Család egyik kedvenc étele lett a lasagne. Először féltem, hogy a gyerekek nem eszik majd meg, mert a rakott tészta nem a kedvencük, de ezt szeretik szerencsére.
Hozzávalók: (4-5 személyre)
1 csomag lasagne tészta (kb. 12 lap kell csak belőle)
1 kg darált hús
1 fej vöröshagyma kockázva
pici olaj
só, őrölt bors, szárított kakukkfű,
oregano, bazsalikom ízlés szerint
3-4 dl paradicsomlé (házi)
1-2 ek. házi ketchup
besamel mártáshoz:
kb. 8 dl tej (nekem szójatej)
10 dkg vaj
kb. 4-5 ek. liszt
só, őrölt bors ízlés szerint
kb. 15 dkg sajt lereszelve a tetejére
hőálló edény
Elkészítés:
A hagymát felkockázom és olajon megfonnyasztom, beleteszem a darált húst és pirítom kicsit, amikor már kicsit felszívta a levét, akkor ízesítem só, őrölt bors, szárított kakukkfű, oregano, bazsalikom, hozzáadom a parilét és a ketchupot átkeverem és még főzöm kis ideig, összerottyanjon.
Elkészítem a mártást. A vajat felteszem egy lábosba és felolvasztom, ne forrjon! aztán beleteszem a lisztet és csomómentesen kicsit pirítom, majd hozzáöntöm a már felmelegített tejet és besűrítem közepes lángon, kevergetve én kézi habverővel szoktam így nem csomósodik. Amikor már elég sűrű, beleteszem a só, őrölt borst ízlés szerint.
A hőálló edénybe leteszek alulra egy kis húst, aztán rá egy sor tésztalap, rá megint hús, aztán besamel mártás, majd megint lap, hús, besamel és lap, a tetején besamel mártás és reszelt sajt.
Előmelegített sütőben 200 fokon készre sütöm kb. 30-35 perc. Villával megszúrom, hogy átsült-e a lap és ha puha akkor már jó.
2015. január 19., hétfő
2015. január 14., szerda
Sütőporos fánk
Ma kaptam egy nagyon gyors és finom fánk receptet. Érdemes kipróbálni már elsőre akár dupla adaggal :)
Az eredeti receptért köszönet : Sikli Timinek
Hozzávalók:
25 dkg finomliszt átszitálva (ha szükséges a gyúrásnál akkor még plusz 2 ek.)
csipet só, 1/2 csomag sütőpor
2 dl tejföl
1 tojás
1 cs. vaníliás cukor
3 ek. porcukor
olaj a sütéshez
Elkészítés:
Egy tálba átszitálom a lisztet, hozzáadom a sütőport és a csipet sót, elkeverem.
Egy másik tálba beleteszem a tejfölt, a vaníliás cukrot, porcukrot, tojást, jól elkeverem simára, majd hozzáöntöm a lisztes keverékhez. Átdolgozom és ha szükséges még kb. 2 ek. lisztet adok hozzá. (nekem elég nagy volt a tojás és két kis maradék tejfölt öntöttem össze, így lágy lett, úgyhogy kellett a plusz 1-1,5 ek. liszt még) Lisztezett deszkán kb. 1 cm vastagra nyújtom a tésztát, én a közepes pogácsa szaggatóval szaggattam ki és a közepét a pezsgős dugóval. Ebből az adagból nekem így kb. 18 db lett.
Közben felforrósítom az olajat, bő olajba közepes lángnál kicsit gyengébben aranybarnára sütöm a karikákat. Figyelni kell, gyorsan sül, nehogy odapiruljon. Tálalásnál meghintem porcukorral és lehet még lekvárral is enni.
Nagyon finom a maradék egy darab nagyobb lyukú vékony tésztát próbáltam elsőre sütni, na úgy tisztára olyan íze volt, mint a vásárba kapható amerikai fánknak.
Gyerekeknek is nagyon ízlett.
tálalva
Az eredeti receptért köszönet : Sikli Timinek
Hozzávalók:
25 dkg finomliszt átszitálva (ha szükséges a gyúrásnál akkor még plusz 2 ek.)
csipet só, 1/2 csomag sütőpor
2 dl tejföl
1 tojás
1 cs. vaníliás cukor
3 ek. porcukor
olaj a sütéshez
Elkészítés:
Egy tálba átszitálom a lisztet, hozzáadom a sütőport és a csipet sót, elkeverem.
Egy másik tálba beleteszem a tejfölt, a vaníliás cukrot, porcukrot, tojást, jól elkeverem simára, majd hozzáöntöm a lisztes keverékhez. Átdolgozom és ha szükséges még kb. 2 ek. lisztet adok hozzá. (nekem elég nagy volt a tojás és két kis maradék tejfölt öntöttem össze, így lágy lett, úgyhogy kellett a plusz 1-1,5 ek. liszt még) Lisztezett deszkán kb. 1 cm vastagra nyújtom a tésztát, én a közepes pogácsa szaggatóval szaggattam ki és a közepét a pezsgős dugóval. Ebből az adagból nekem így kb. 18 db lett.
Közben felforrósítom az olajat, bő olajba közepes lángnál kicsit gyengébben aranybarnára sütöm a karikákat. Figyelni kell, gyorsan sül, nehogy odapiruljon. Tálalásnál meghintem porcukorral és lehet még lekvárral is enni.
Nagyon finom a maradék egy darab nagyobb lyukú vékony tésztát próbáltam elsőre sütni, na úgy tisztára olyan íze volt, mint a vásárba kapható amerikai fánknak.
Gyerekeknek is nagyon ízlett.
tálalva
az a bizonyos vékony karikás volt a legfincsibb
sütés közben
kb. 18 db lett
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)