Hozzávalók:
Cékla megfőzve, felszeletelve, lehűtve
LÉ HIDEG!!!
LÉ: 1 liter víz, kb. 20 ek. cukor, 1,5 ek. só, pici kömény én őrölt köményt teszek bele mostanában, lehet tenni hozzá babérlevelet is én nem szoktam, 2 dl 15%-20%-os ecet, 4 tk. Na-benzonat
Elkészítés:
A céklát jól átmosom, a végeit picit levágom éppen csak, hogy a húsa ne veszítse el a színét főlés közben. A cékla nagyságától függ, hogy mennyi időt kell főzni kb. 2 óra, de ha nagyobbak nekünk most idén jó nagyok voltak 2,5-3 órát főztem. Hideg vízzel leöntöm és lehúzom a héját, felszeletelem és hagyom teljesen kihűlni a céklát.
Elkészítem a levet: Ha látom, hogy több a cékla, akkor az alaplé többszörösét készítem én most 2-3 liter vízből készítettem a levet a többi hozzávalót is ezen arányban emeltem.
A vízhez hozzáadom az ecetet, sót, cukrot, jól elkeverem feloldódjon a lében, megkóstolom, ha szükséges lehet még édesíteni, nekünk általában az így jó. Fél deci forró vízben feloldom a Na-benzonatot és a léhez öntöm, elkeverem és beleteszem az őrölt köményt ízlés szerint. Ezt is elkeverem. A tiszta üvegekbe beleteszem a felszeletelt céklát kicsit kézzel megnyomkodom ahogy töltöm rá a levet, majd kicsit késsel megnyomkodom a szélénél ne legyen levegős az üvegben. Légmentesen lezárom és elteszem télre a polcra.
2013 az első adag cékla főzés
2013 a 2. adag főzés lehet műanyag vödrökbe is eltenni a céklát
2011 cékla
Várjuk a jelentkezéseteket, szívesen olvasnánk jó recepteket, esetleg mi is küldünk tőlünk telhetően jókat, régieket, újakat! Üdvözlettel: Évi és Ernő
VálaszTörlésHa 3xos mennyiségű a lé nem kell kanalazni, pont egy kiló cukor, most készitem, nagyon finomra sikerült. Köszi a receptet.
VálaszTörlésÖrülök hogy ízlik már én is azóta többszörös adagban kédzítem a levet.
TörlésNem tudom, hogy jól értelmezem, 4 teáskanál benzonát? Nem sok az?
VálaszTörlésKérem, hogy valaki erősítse meg ebben,mert tetszik a recept, szeretném a céklát így eltenni, de sokallom a tartósítót.
Lehet kevesebb 2tk is Na-benzonát
TörlésAz idén rengeteg cékla lett! Érdeklődnék hogy vödörbe vagy hordóba jó ez a recept mert ennyi üveget képtelenség beszerezni? 🤭
VálaszTörlésIgen vődörben is lehet, én tettem el tejfölös jól zárható tetejű vödörbe.
Törlés