Gesztenye gerinc

Ezt a sütit már többször elkészítette a kedves szomszédom, nagyon ízlett a süti, amikor megkóstoltam. Most rászántam magam, hogy elkészítsem. Képzeljétek, akkorák voltak a tojások, hogy kicsit a massza kibújt a formából, lehet a nagyobbat kellett volna választani?:) nagyon finom lett a végeredmény.

Hozzávalók:
250 g natúr gesztenyemassza (nem tartalmaz cukrot), 3 evőkanál nyírfacukor vagy xilit, 5 db tojás, 1 evőkanál vaj, a csokimázhoz 3 evőkanál Holland kakaópor, 3 evőkanál xilit, 3 evőkanál víz és pici vaj.

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom. A fehérjét kemény habbá verem. Egy másik tálban a tojássárgát, a cukorral és vajjal habosra keverem. Áttöröm villával a gesztenyemasszát, majd hozzáadom és jól elkeverem a tojássárgás masszával. Lassan beleforgatom a felvert kemény habot. Egy kisebb kenyérformába belehelyezem sütőpapírral bélelve a masszát, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 perc alatt készre sütöm a sütit. Kiszedem, leszedem a sütőpapírt és picit hagyom hűlni. Közben elkészítem a csokimázt. A kakaóport, cukrot és vizet összekeverem, felforrósítom, majd picit főzöm csomómentes legyen, majd hozzáadom a vajat, amit jól elkeverek és picit hagyom hűlni, ráöntöm a süti tetejére, szépen elkenem rajta, majd hagyom a hűtőben összedermedni, aztán szeletelhető. Nagyon finom édesség ajánlom mindenkinek.

 gesztenye gerinc csokimázzal

 szeletbe

 hozzávalók

 tészta készítése

 kemény hab beleforgatása a masszába

 tepsibe helyezés

 sütés után

csokimáz készítése